ΧΑΡΚΟΥΤΕΡΙ VIRACAOUNDIN

Άγιος Ντένις

Άριστη ποιότητα τεχνίτη και κύριος τεχνίτης

ΧΑΡΚΟΥΤΕΡΙ VIRACAOUNDIN

Ο Butcher Viracaoundin από πατέρα σε γιο, ο Yoland ανέλαβε τα ηνία του Charcuterie Viracaoundin σε ηλικία 20 ετών και διαδέχθηκε τον ιδρυτή του, τον κ. Hervé.

Στο παρελθόν, στην οδό d'Après, ο Yoland αποφάσισε να μετεγκαταστήσει την οικογενειακή επιχείρηση λίγα μέτρα περαιτέρω, διατηρώντας παράλληλα την τεχνική τεχνογνωσία που μεταδίδει ο πατέρας του.

Όπως και σε κάθε σεβασμό στο Reunion delicatessen, παραδοσιακά προϊόντα χοιρινού κρέατος όπως λουκάνικα, andouilles, boucané, λουκάνικο αίματος ή ακόμη και τυρί κεφαλής απολαμβάνουν νέους και μεγάλους.

Αλλά ο Yoland δεν θέλει να σταματήσει εκεί. Είναι σημαντικό για αυτόν να αναπτύξει την οικογενειακή επιχείρηση που πιστεύει ότι έχει πολλά πλεονεκτήματα, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή πτυχή.

Στη συνέχεια εκπαιδεύτηκε στη διαχείριση, την υγιεινή και την ποιότητα και τελειοποίησε την τεχνική του εμπορίου με τεχνίτες και κύριους τεχνίτες.

Ο τίτλος «Craftsman Quality Excellence» που απονεμήθηκε από το Επιμελητήριο Εμπορίου και Χειροτεχνίας επιβεβαιώνει το επίπεδο ποιότητας των προϊόντων και των υπηρεσιών του Yoland και της ομάδας του.

Το 2014, ο Yoland έγινε Master Craftsman και με τη σειρά του εκπαίδεψε πολλούς νέους στο εμπόριο.

Καινοτομία και διαφοροποίηση….

Σήμερα, αυτός και η ομάδα του προσφέρουν σπεσιαλιτέ χοιρινού κρέατος ή πουλερικών, μαριναρισμένα έτοιμα για μαγείρεμα προϊόντα, σουβλάκια, λουκάνικα στη σχάρα, σαρκοβόρες, ...







Διαφήμιση