Συνταγή πάπιας βανίλιας

Συνταγή για την παραδοσιακή πάπια βανίλιας της Ριουνίας

Πάπια βανίλιας από το Reunion Island είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στο Reunion. Ως το λουκάνικο rougail Είναι μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διαμονή σας στο η συνάντηση.
Εδώ είναι η συνταγή για τη διάσημη πάπια βανίλιας του νησιού Reunion. Δεν έχετε λοβό βανίλιας;

Αγοράστε τη βανίλια σας Κάντε κλικ ΕΔΩ

Για να μάθετε περισσότερα για τη γαστρονομία και την κουζίνα της Ρεϋνιόν

 

Συστατικά. για 6 ή 8 άτομα.
  • 1 πάπια 1,5 έως 2 kg
  • 5 σκελίδες σκόρδο.
  • 2 ή 3 μεσαία κρεμμύδια. 150 g περίπου.
  • 4 ή 5 ντομάτες. 350 g περίπου.
  • Ένας κλάδος του Θυμαριού. 2 κουταλιές της σούπας. ο καφές αφήνει περίπου.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 3 ή 4 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 2 ή 3 λοβούς βανίλιας

 

πάπια-βανίλια

Αγοράστε τη βανίλια σας Κάντε κλικ ΕΔΩ

 

Παρασκευή:

Κόψτε τους λοβούς βανίλιας κατά μήκος και βυθίστε τους σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό.
Καθαρίστε και κόψτε την πάπια σε κομμάτια.
Αφήστε το ψυγείο να προετοιμάσει τα μπαχαρικά.
Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα και τα κρεμμύδια.
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
Κόψτε τα κρεμμύδια.

 

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε υψηλή φωτιά και μετά προσθέτουμε τα κομμάτια πάπιας και τα τηγανίζουμε καλά. Όταν τα κομμάτια πάπιας είναι χρυσαφί, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κουρκούμη. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε το θρυμματισμένο μείγμα. Ανακατέψτε και ροδίστε τα μπαχαρικά έτσι ώστε να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες. Ανακατέψτε και λιώστε τα. Ο χυμός από τις ντομάτες θα ξεφλουδίσει το κρέας και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, καλύψτε με ζεστό νερό και ρίξτε το νερό και βανίλια. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και να μαγειρευτεί η πάπια (Αφήστε μια βάση της σάλτσας και βεβαιωθείτε ότι η πάπια είναι ψημένη, το κρέας πρέπει να είναι μαλακό).

 

 

χάρη σε φαγητό από φαγητό από steph για αυτές τις υπέροχες φωτογραφίες.

χάρη σε Yohan Payet  για συνταγές.

Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια, αν σας άρεσε !!!

 

 

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΝΗΣΙ ΡΕΟΝΙΩΝ

 

συνταγή πάπιας-βανίλιας


Λέξεις-κλειδιά

Συνταγή | Πάπια | Βανίλια | Κουζίνα | Νησί | Συνάντηση


Συντελεστές φωτογραφιών και βίντεο

Εικόνες: Λεοπλαιστής - Φαγητό από τον Steph

Διαφήμιση



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*