Lado del pan

Etang-Salé les Bains

¡Panes saludables para todos los gustos!

Una amplia gama de panes orgánicos con masa madre natural:

Desde el amasado hasta el horneado, los panaderos modelan las materias primas con profundo respeto para obtener un resultado que cumpla con los requisitos de Côté Pain. La etapa de fermentación es esencial: esta, deliberadamente larga y optimizada con masa madre natural, permite que la masa se desarrolle de manera óptima y le da al pan más crujiente, aromas expresivos, una miga generosa, almacenamiento prolongado y fácil digestión.

Un elemento vivo, la masa madre de Côté Pain es el objeto del cuidado diario. Se alimenta todos los días con agua templada y la mejor harina para mantener su fermentación.

Hoy en día, una veintena de panes orgánicos diferentes, certificados por Bureau Veritas, que el equipo de Côté Pain elabora cada semana para ofrecer a sus clientes una muestra de sabores.