"Cuando un conocido ex restaurador de la Isla de la Reunión une fuerzas con un joven chef talentoso, el resultado en el plato es brillante y sabroso.”… ¡Aquí está la descripción de La Table des Batignolles que puede encontrar en la Guía Kaspro 2019!
El conocido ex restaurador es Jean-Michel Péllisson, creador de dos establecimientos de renombre en Saint-Denis: Le Bistrot de la Porte des Lilas (1995) y Côté Seine (2004).
El joven y talentoso chef es Rémy Lasfargues. Después de pasar por prestigiosas casas de la Francia metropolitana, Rémy se mudó a Reunión. Conoce a Jean-Michel en las cocinas de Côté Seine. ¡Unos años después, deciden embarcarse en una nueva aventura en el Puerto!
El joven y talentoso chef es Rémy Lasfargues. Después de pasar por prestigiosas casas de la Francia metropolitana, Rémy se mudó a Reunión. Conoce a Jean-Michel en las cocinas de Côté Seine. ¡Unos años después, deciden embarcarse en una nueva aventura en el Puerto!
Nació la Table des Batignolles.
Con su equipo, Rémy revisita los clásicos de la cocina francesa: foie gras, vieiras, lenguado meunière, mollejas, pechuga de pato e incluso palmiste… ¡con un toque extra!
¡Nos complace darle la bienvenida de lunes a viernes al mediodía y de jueves a sábado por la noche!
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