Receta de pastel de camote

Receta de pastel de papa de la Isla de la Reunión

Aquí está la receta del pastel de camote "pastel de papa¡De la Isla de la Reunión para un aperitivo o un postre que te encantará! Cuéntanos en los comentarios a continuación, si te gustó !!!

Ingredientes

• Para 8 a 10 porciones Ingredientes: 1 kg de boniato.
• 50 g de harina o maicena. (Opcional).
• 4 huevos.
• 100 g de azúcar de caña.
• 100 g de pasas. (Opcional).
• Un vasito de ron. 5 a 10 cl. (Opcional).
• Una vaina de vainilla.
• 50 g de mantequilla. (o aceite de coco por ejemplo)

Preparación

Hervir las batatas durante unos 30 minutos.
Déjelos enfriar, luego retire la piel y tritúrelos hasta obtener un puré.
Deje que las uvas se remojen en el ron durante unos 15 a 20 minutos.
Corta las vainas de vainilla por la mitad a lo largo.
Con la punta del cuchillo, recoge las semillas.
En un bol batir los huevos y mezclarlos con el puré de camote.

Agrega la harina, el azúcar, la mantequilla, las pasas de ron y las semillas de vainilla.
Unte con mantequilla el molde, agregue la mezcla y extienda bien la masa.
Cepille el pastel con una yema de huevo. (Puede hacer líneas de cuadrícula con un tenedor en el pastel como todos los pasteles de papa tradicionales).
Hornee a 180 ° durante unos 20 minutos. Luego baje la temperatura a 150 ° durante unos 30 minutos.
Deje enfriar antes de desmoldar.
Puedes servirlo solo, con salsa de chocolate, natillas o con un coulis de frutas.

Gracias a comida por comida de steph para las fotos.

Gracias a Yohan Payet  para recetas.

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