वेनिला डक रेसिपी

Recette du traditionnel canard vanille réunionnais

Le canard vanille de l’île de la Réunion est un plat très aprecié à la Réunion. Comme le रौगैल सॉसेज il est une spécialité culinaire à ne surtout pas manquer lors de votre séjour à बैठक.
Voici la recette du fameux canard à la vanille de la Réunion. Vous n’avez pas de vanille en gousse?

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Ingrédients. pour 6 ou 8 personnes.
  • 1 canard de 1.5 à 2 kg
  • 5 gousses d’ail.
  • 2 ou 3 oignons moyens. 150 g environ.
  • 4 ou 5 tomates. 350 g environ.
  • थाइम की एक शाखा। 2 बड़ी चम्मच। कॉफी लगभग छोड़ देता है।
  • 1 cuillère à café de curcuma.
  • 1 cuillère à café de Sel.
  • 3 ou 4 cuillère a soupe d’huile
  • 2 ou 3 gousse de Vanille

 

canard-vanille

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तैयारी:

Couper les gousse de vanille dans le sens de la longueur et laisser les tremper dans un grand verre d’eau.
Nettoyez et coupez le canard en morceaux.
Laissez au frais le temps de préparer les épices.
लहसुन लौंग और प्याज छीलें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
प्याज को स्लाइस करें।

 

Dans une marmite, faites chauffer un peu d’huile à feu vif, puis ajoutez les morceaux de canard et faites-les bien frire. Quand les morceaux de canard sont bien dorés, ajoutez les oignons émincés et le curcuma. Remuez quelques secondes, puis ajoutez le mélange pilé . Remuez et faites roussir les épices pour qu’elles prennent une belle couleur dorée. Ensuite, ajoutez les tomates concassées. Remuez et faites les fondre. Le jus des tomates va déglacer la viande et les épices. Recouvrir ensuite d’eau chaude et y verser l’eau et la vanille. Laissez mijoter à feu doux et à couvert jusqu’à réduction de la sauce et cuisson du canard ( Laissez un fond de sauce et assurer vous de la cuisson du canard, la viande de doit être tendre ).

 

 

का शुक्र है food by चरण द्वारा खाना pour ces magnifiques photos.

का शुक्र है योहन पेेट  व्यंजनों के लिए।

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चित्रों: Lecoplorteur - Food by Steph

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