रौगैल सॉसेज रेसिपी

रीयूनियन द्वीप सॉसेज रौगेल रेसिपी

रूजियन व्यंजनों में रूजेल सॉसेज सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजन है। रौयल सॉसेज आमतौर पर सफेद चावल, केसर चावल या ज़ेम्ब्रोकल, सफेद चावल, आलू और हल्दी के मिश्रण के साथ होता है, रियूनियन से केसर। बहुत आसान है आप इसे पसंद करेंगे ...

8 से 10 लोगों के लिए सामग्री।

• सॉस। ताजा या स्मोक्ड (लगभग 1 किलो)
• 3 मध्यम प्याज।
• लहसुन की 3 या 4 लौंग। (वैकल्पिक)
• 5 या 6 टमाटर।
• थाइम की एक टहनी।
• आधा इंच अदरक। (वैकल्पिक)
• 1/2 चम्मच हल्दी।
• 1/2 चम्मच नमक।
• 1/2 चम्मच काली मिर्च।
• 5 बड़े चम्मच तेल

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तैयारी:

पहले छुरी की नोक से सॉसेज को चुभें और फिर उन्हें लगभग 20 मिनट तक उबालें।
इस बीच, लहसुन की लौंग और प्याज को छील लें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
प्याज को काट लें और "कुचल मिश्रण" तैयार करें: लहसुन को थोड़ा नमक, काली मिर्च, अजवायन की पत्ती और अदरक के टुकड़े के साथ कुचल या मिलाएं।

फिर, सॉसेज को सूखा और उन्हें कम या ज्यादा बड़े टुकड़ों (लगभग 2 सेमी) में काट लें, यह आपके स्वाद के अनुसार है। एक बर्तन में, उच्च गर्मी पर थोड़ा सा तेल गरम करें और सॉसेज भूनें।
जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, तो कटा हुआ प्याज और हल्दी डालें। लगभग एक मिनट के लिए हिलाओ, फिर कुचल मिश्रण जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए मसाले को भूनें और भूरा करें।

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फिर कुचले हुए टमाटर डालें। हिलाओ और उन्हें एक मिनट के लिए स्टू करें, फिर भी उच्च गर्मी पर।
खत्म करने के लिए, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और कम गर्मी पर उबाल आने दें और जब तक सॉस कम न हो जाए। कटौती लगभग सूखी।

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