Csirke curry recept

Itt van a hagyományos reunioni csirke curry receptje.

A technika szabályainak megfelelően tálaljuk a rizst, majd a hüvelyesek tetejére, például fehér babot vagy Cilaos lencse és befejezni a curry-t. Aki kívánja, külön rougail-t vagy fűszeres kísérőszót kínálnak. Rajtad múlik, hogy adsz-e hozzá néhányat a csirkecurrihoz!

Hozzávalók. 8-10 ember számára.

• Egy friss csirke. Egészben vagy darabokban. 1–1,5 kg.
• 6 gerezd fokhagyma.
• 3 közepes hagyma. Kb. 150 g.
• Egy-két paradicsom. Körülbelül 100 g.
• Egy darab gyömbér. Fél hüvelyk. (választható)
• A kakukkfű ága. 2 evőkanál. kávés levelek kb.
• 1 szint teáskanál kurkuma.
• 1/2 teáskanál só.
• 1/2 teáskanál őrölt bors.

VOUS N’AVEZ PAS DE CURCUMA, ACHETER VOTRE CURCUMA EN CLIQUANT ICI

Készítmény.

Először vágja darabokra a csirkét (kb. 14 darab).
Ezután ízesítse a darabokat 2 vagy 3 csipet sóval, borssal és néhány kakukkfű levéllel. Keverje össze jól, és hagyja a hűtőszekrényben, hogy elkészítse a fűszereket.

Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és a hagymát.
Vágja a paradicsomot kis kockákra.
Szeletelje fel a hagymát.
Készítsük el a "zúzott keveréket": a fokhagymát összetörjük vagy összekeverjük sóval, borssal, a kakukkfű levelével és egy darab gyömbérrel.

Egy edényben felmelegítünk egy kevés olajat nagy lángon, majd hozzáadjuk a csirkecarabokat és jól megpirítjuk. Amikor a csirke darabjai aranybarnák, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a kurkuma. Keverjük néhány másodpercig, majd adjuk hozzá az összetört keveréket. Keverje és barnítsa meg a fűszereket, hogy szép arany színt kapjanak. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot. Keverje meg és olvassa fel őket. A paradicsomlé lecsapolja a húst és a fűszereket. Ezután forró vízzel lefedve lassú tűzön pároljuk, és addig fedjük le, amíg a szósz csökken. (hagyjon egy alap mártást).

köszönet Yohan Payet  receptekért.

Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben, ha tetszett !!!

VOUS N’AVEZ PAS DE Pâte de piment cabris rouge, ACHETER Pâte de piment cabris rouge EN CLIQUANT ICI

Pate piment cabris rouge

Fedezze fel Réunion gasztronómiáját és konyháját

EGYÉB RECEPTEK A REUNION SZIGETRŐL

• Garnéla curry recept
• Rougail kolbász recept
• Samosas recept
• Rougail Boucané recept
• Homár curry recept
• Vanília kacsa recept
• Rougail ananász recept
• Rougail Boudin receptje
• Cabri Massalé recept
• Chili cukorka recept
• Töltött paprika recept
• Recette Cari de Poisson
• Burgonya torta recept
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais