Chili cukorka recept

" Borsos cukorkák sont des apéritifs salés très appréciés à l’ile de la Réunion. C’est une spécialité réunionnaise qui est originaire de l’Inde. »

Ingrédients Bonbons Piments Pour 8 à 10 personnes

• 500 g. nagy száraz borsó. (Fokborsó)
• 1 evőkanál só
• 2 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál kömény
• 1 hüvelyk gyömbér. 30-50 g. Választható
• 1 kis csokor petrezselyem vagy friss koriander, cotomili
• 1 csomó zöldhagyma
• Néhány zöldpaprika. Ízlésed szerint

Chili cukorkák készítése

Először hagyja a száraz borsót hűvös vízben áztatni körülbelül 12 órán keresztül, például egy éjszakán át.
Nagyjából aprítsa fel a petrezselymet és a zöldhagymát.
Ezután engedje le és távolítsa el a borsó bőrét. Ezután finoman keverje össze, hogy pürét kapjon. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gyömbért, sót, kurkumát, köményt, petrezselymet és apróra vágott zöldhagymát, majd keverjük össze, hogy a készítmény jól összekeveredjen.

Vegyünk 1 evőkanál készítményt, simítsuk el a tenyerében, enyhén olajozva, hogy 4 cm átmérőjű, körülbelül 1 cm vastag korongot kapjunk.
Készítsen egy kis lyukat a lemez közepén a rózsaszínű ujjával.

Ezután helyezze őket körülbelül egy órára a fagyasztóba, hogy sütéskor jól megmaradjanak.
Egy edényben vagy serpenyőben felmelegítünk egy olajfürdőt, majd megsütjük a chili cukorkákat. Hagyja őket barnulni. Ha szép borostyánsárga színűek, távolítsa el őket, és tegye őket nedvszívó papírra.
Lehetőleg melegen vagy melegen tálaljuk.

Ha többet szeretne megtudni a gasztronómia és Reunion konyhája

köszönet Yohan Payet Réunion bevételeihez.

Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben, ha tetszett !!!

EGYÉB RECEPTEK A REUNION SZIGETRŐL

• Csirke curry recept
• Garnéla curry recept
• Rougail kolbász recept
• Samosas recept
• Rougail Boucané recept
• Homár curry recept
• Vanília kacsa recept
• Rougail ananász recept
• Rougail Boudin receptje
• Cabri Massalé recept
• Chili cukorka recept
• Töltött paprika recept
• Recette Cari de Poisson
• Burgonya torta recept
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais