Lato pane

Etang-Salé les Bains

Pane sano per tutti i gusti!

Una vasta gamma di pani biologici con lievito naturale:

Dall'impasto alla cottura, i fornai modellano le materie prime con profondo rispetto per ottenere un risultato che soddisfi i requisiti di Côté Pain. La fase di fermentazione è fondamentale: questa, volutamente lunga e ottimizzata con lievito madre naturale, permette all'impasto di svilupparsi in modo ottimale e dona al pane più croccantezza, aromi espressivi, una mollica generosa, lunga conservazione e facile digestione.

Elemento vivo, il lievito naturale di Côté Pain è oggetto di cura quotidiana. Viene alimentato ogni giorno con acqua temperata e le migliori farine per mantenerne la fermentazione.

Oggi, una ventina di pani biologici diversi, certificati da Bureau Veritas, che il team di Côté Pain prepara ogni settimana per offrire ai propri clienti un assaggio di sapori.