"Quando un noto ex ristoratore dell'isola della Reunion unisce le forze con un giovane chef di talento, il risultato sul piatto è brillante e gustoso.”… Ecco la descrizione di La Table des Batignolles che puoi trovare nella Guida di Kaspro 2019!
Il noto ex ristoratore è Jean-Michel Péllisson, ideatore di due rinomati locali a Saint-Denis: Le Bistrot de la Porte des Lilas (1995) e Côté Seine (2004).
Il giovane e talentuoso chef è Rémy Lasfargues. Dopo aver visitato prestigiose case nella Francia metropolitana, Rémy si è stabilito a Reunion. Incontra Jean-Michel nelle cucine della Côté Seine. Qualche anno dopo, decidono di intraprendere una nuova avventura al Porto!
Il giovane e talentuoso chef è Rémy Lasfargues. Dopo aver visitato prestigiose case nella Francia metropolitana, Rémy si è stabilito a Reunion. Incontra Jean-Michel nelle cucine della Côté Seine. Qualche anno dopo, decidono di intraprendere una nuova avventura al Porto!
Nasce la Table des Batignolles.
Con il suo team, Rémy rivisita i classici della cucina francese: Foie Gras, Noix de Saint-Jacques, Sole Meunière, Animelle, Petto d'anatra e persino Palmiste… con un tocco in più!
Siamo felici di accogliervi dal lunedì al venerdì a mezzogiorno e dal giovedì al sabato sera!
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