Aqui está a receita do boudin de rougail crioulo
A receita do boudin de rougail crioulo é um dos pratos muito apreciados pelos habitantes das Ilhas da Reunião.
Para servir bem, temos o arroz, depois em cima das leguminosas como o feijão branco ou vermelho, ervilha ou ervilhaca ou Lentilhas Cilaos e para terminar o prato principal como o rougail boudin.
Para quem quiser, um rougail ou molho picante que acompanha, é servido separadamente. Você está livre para adicionar mais!
Ingredientes. Para 4 pessoas
- 1 kg de linguiça de sangue crioulo.
- 4 ou 5 tomates.
- 6 pimentões grandes.
- 3 cebolas.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 2 colheres de sopa de óleo.
Preparação de rougail boudin
Primeiro, descasque e corte as cebolas e corte os tomates em cubinhos.
Corte a linguiça de sangue crioula em pedaços e frite-a em óleo.
Em seguida, adicione o sal e as cebolas.
Quando as cebolas estiverem douradas, acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo.
Corte os pimentões grandes em pedaços.
Adicione os pimentões e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo
Depois sirva quente, acompanhado por esta deliciosa rum de coco - baunilha
Para saber mais sobre o gastronomia e culinária da Reunião
graças a Yohan Payet para as receitas da Reunião.
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