Rețetă cabri massale

Rețetă Cabri Massalé

Le Cabri Massalé este cel mai reprezentativ fel de mâncare din bucătăria tamilă „Malabar” de pe Insula Reunion. De obicei, este însoțit de orez alb și „Bouillon Larson”, un sos făcut din linte, chimen, cuișoare, muștar, usturoi, ghimbir, ardei gras și turmeric, a cărui rețetă vă vom oferi în scurt timp. Foarte ușor de făcut, îți va plăcea ...

massalé

 

Ingrediente. Pentru 5 până la 6 persoane
  • 1,5 kg de Cabri
  • 4 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cutie mare de roșii zdrobite
  • 1 lingură de pastă de tamarind
  • 1 jumătate de centimetru de ghimbir
  • 2 lingurite de curcuma
  • 3 lingurițe de massalé
  • 3 lingurițe de sare grosieră

 

 

 

Pregătirea rețetei de capră massalé

Începeți prin turnarea a 5 dl de apă într-un vas și adăugați tamarindul pentru a se dilua.
Tăiați carnea în bucăți mici. Tocam ceapa si pasam usturoiul, sarea grosiera si ghimbirul.
Se toarnă un strop de ulei într-o oală și se pune carnea la fiert.
Când carnea devine bine colorată, adăugați ceapa și lăsați aproximativ 2 minute până când ceapa se colorează.

Adăugați usturoiul și gătiți-l aproximativ 3 minute.
Adăugați roșia și lăsați-o să revină timp de 5 min.
Adăugați masele și curcuma.
Acoperiți carnea cu apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

 

 

Adăugați tamarindul după o oră de gătit masele de capră, amestecați și gătiți timp de 10 minute. Se servește fierbinte cu orez alb și un bulion Larson „bun”.

Pentru a afla mai multe despre gastronomia și bucătăria Reuniunii

 

 

mulțumită Yohan Payet pentru încasările Reuniunii.

Spune-ne în comentariile de mai jos, dacă ți-a plăcut !!!

 

 

ALTE REȚETE DIN REUNION ISLAND
cabri-massale-reteta




Cuvinte cheie

Rețetă | Cabri Massalé | Insula | Întâlnire


Publicitate



Un commentaire pour “Recette Cabri massale”

  1. Petit Goyon spune:

    Merci infiniment pour ces recettes typiquement réunionnaises. Je m’y suis rendue souvent et j’apprécie ces plats .

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*





Publicitate





Publicitate



Companii din Reuniune



Publicitate



Mai multe despre Reuniune