Rețetă de homar curry

Rețetă pentru curry-ul homar din Reunion

Curry de homar din Insula Reunion este cel mai râvnit fel de mâncare pentru sărbătorile de sfârșit de an din Reunion. Ca curry de creveți camaron sau curry este o specialitate culinară de neratat în timpul șederii la intalnirea.

Iată rețeta pentru curry de homar în stil Reuniune.

reteta-curry-homar

 

 

Ingrediente. pentru 8 sau 10 persoane.
  • 6 până la 8 cozi de homar.
  • 5 căței de usturoi.
  • 2-3 cepe medii. 150 g aproximativ.
  • 4 sau 5 roșii. 350 g aproximativ.
  • O bucată de ghimbir. O jumătate de centimetru.
  • O ramură de cimbru. 2 linguri. frunze de cafea aprox.
  • 1/2 linguriță de turmeric.
  • 1/2 linguriță de sare.
  • 3 sau 4 linguri de ulei
  • Opțional (2 sau 3 ardei mici dacă doriți picant).

 

 

 

Pregătire:

Curățați și tăiați homarii în jumătate pe lungime.
Lăsați la frigider timp pentru prepararea condimentelor.
Curățați căței de usturoi și ceapă.
Tăiați roșiile cubulețe mici.
Feliați ceapa.

Pregătiți „amestecul zdrobit”: zdrobiți sau amestecați usturoiul cu sarea, cimbru și o bucată de ghimbir. Într-o oală, încălzește uleiul la foc mare și rumeneste ceapa tocată. Se amestecă timp de un minut sau două, apoi se adaugă amestecul bătut și curcuma. Ardeți condimentele astfel încât să capete o frumoasă culoare aurie.
Apoi adăugați roșiile zdrobite. Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ un minut, încă la foc mare, înainte de a adăuga homari.
Se amestecă bine, se acoperă și se amestecă ocazional până când homarii capătă o culoare frumoasă.
Pentru a termina, adăugați un pahar mare de apă (aproximativ 3dl) și gătiți la foc mic și acoperit timp de aproximativ 15 minute.

 

 

mulțumită hrana pas cu pas pentru aceste minunate fotografii cu curry de homar.

mulțumită Yohan Payet  pentru rețete.

Spune-ne în comentariile de mai jos, dacă ți-a plăcut !!!

Pentru a afla mai multe despre gastronomia și bucătăria din Reunion

 

 

 

ALTE REȚETE DIN REUNION ISLAND

 

reteta-curry-homar




Cuvinte cheie

Rețetă | Bucătărie | Curry | Homar | Insula | Întâlnire


Fotografii și videoclipuri Credite

Poze: idlr97460 - Mâncare de Steph

Publicitate



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*





Publicitate





Publicitate



Companii din Reuniune



Publicitate



Mai multe despre Reuniune