Rețetă de bomboane cu ardei iute

" Bomboane de ardei sunt aperitive sărate foarte populare pe Insula Reunion. Este o specialitate reuniunească care provine din India. "

Ingrediente Dulciuri Ardei Pentru 8-10 persoane

• 500 g. mazăre uscată mare. (Mazăre Cape)
• 1 lingură de sare
• 2 lingurite de curcuma
• 1 linguriță de chimen
• 1 inch de ghimbir. 30 până la 50 g. Opțional
• 1 buchet mic de pătrunjel sau coriandru proaspăt, cotomili
• 1 buchet de ceapă verde
• Câțiva ardei verzi. După gusturile tale

Prepararea bomboanelor cu ardei iute

Mai întâi, lăsați mazărea uscată să se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 12 ore, de exemplu peste noapte.
Tocam aproximativ patrunjelul si ceapa verde.
Apoi scurgeți și scoateți pielea din mazăre. Apoi amestecați-le fin pentru a obține un piure. Apoi adăugați ghimbirul tocat mărunt, sarea, turmericul, chimenul, pătrunjelul și ceapa verde tocată și amestecați din nou pentru a amesteca bine preparatul.

Luați 1 lingură de preparat, aplatizați-o în palma mâinii, ușor unsă, astfel încât să obțineți un disc de 4 cm diametru, la o grosime de aproximativ 1 cm.
Faceți o gaură mică în centrul discului cu degetul roz.

Apoi puneți-le în congelator timp de aproximativ o oră, astfel încât să se țină bine la prăjire.
Încălziți o baie de ulei într-o oală sau tigaie, apoi prăjiți bomboanele cu ardei iute. Lasă-le să se rumenească. Când au o culoare frumoasă chihlimbar, scoateți-le și așezați-le pe hârtie absorbantă.
Se servește cald sau cald, de preferință.

Pentru a afla mai multe despre gastronomia și bucătăria Reuniunii

mulțumită Yohan Payet pentru încasările Reuniunii.

Spune-ne în comentariile de mai jos, dacă ți-a plăcut !!!

ALTE REȚETE DIN REUNION ISLAND

• Rețetă de curry de pui
• Rețetă curry de creveți
• Rețetă de cârnați Rougail
• Rețetă Samosas
• Rețetă Rougail Boucané
• Rețetă de homar curry
• Rețetă Vanilla Duck
• Rețetă ananas Rougail
• Rețetă Rougail Boudin
• Rețetă Cabri Massalé
• Rețetă de bomboane cu ardei iute
• Rețetă Ardei Umplute
• Recette Cari de Poisson
• Rețetă de tort cu cartofi
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais