ВИРАКАУНДИН ЧАРКУТЕРИЯ

Мясник Виракаундин переходил от отца к сыну, Иоланд принял бразды правления Charcuterie Viracaoundin в возрасте 20 лет и стал преемником своего отца-основателя, г-на Эрве.

Ранее расположенный на улице д'Апрес, Иоланд решил переместить семейный бизнес на несколько метров дальше, сохранив при этом ремесленные ноу-хау, переданные его отцом.

Как и в любом уважающем себя реюньонском колбасе, традиционные продукты из свинины, такие как колбасы, андуаль, букане, кровяная колбаса или даже сыр из головы, радуют молодых и старых.

Но Иоланд не хочет останавливаться на достигнутом. Для него важно развивать семейный бизнес, который, по его мнению, имеет много сильных сторон, сохраняя при этом традиционный аспект.

Затем он обучался менеджменту, гигиене и качеству, а также совершенствовал технику торговли с мастерами и мастерами.

Звание «Мастер качества», присвоенное Торгово-промышленной палатой, свидетельствует об уровне качества продукции и услуг Йоланда и его команды.

В 2014 году Иоланд стала мастером-мастером и, в свою очередь, обучила этому ремеслу много молодых людей.

Инновации и диверсификация….

Сегодня он и его команда предлагают вам фирменные блюда из свинины или птицы, маринованные полуфабрикаты, шашлык, колбаски для гриля, саркивы и т. Д.