Рецепт традиционного реюньонского карри с лобстером
Карри с лобстером с острова Реюньон - самое желанное блюдо для празднования конца года на Реюньоне. Как карри из креветки камарон или карри это кулинарное блюдо, которое нельзя пропустить во время вашего пребывания в встреча.
Вот рецепт карри из лобстера в стиле Реюньон.
Ингредиенты. на 8 или 10 человек.
- От 6 до 8 хвостов омара.
- 5 зубчиков чеснока.
- 2-3 средних луковицы. Примерно 150 г.
- 4 или 5 помидоров. Примерно 350 г.
- Кусочек имбиря. Полдюйма.
- Ветка тимьяна. 2 ст. кофейные листья прибл.
- 1/2 чайной ложки куркумы.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 3-4 столовые ложки масла
- По желанию (2 или 3 маленьких перца, если хотите пикантного).
Подготовка:
Очистить омаров и разрезать пополам вдоль.
Оставьте в холодильнике на время, чтобы приготовить специи.
Очистите зубчики чеснока и лук.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Нарежьте лук.
Приготовьте «измельченную смесь»: измельчите или смешайте чеснок с солью, тимьяном и кусочком имбиря. В кастрюле нагрейте масло на сильном огне и обжарьте нарезанный лук. Перемешивайте минуту или две, затем добавьте растертую смесь и куркуму. Обжарьте специи, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет.
Затем добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и дайте им потушиться около минуты на сильном огне, прежде чем добавить омаров.
Хорошо перемешайте, накройте крышкой и время от времени помешивайте, пока лобстеры не приобретут красивый цвет.
Чтобы закончить, добавьте большой стакан воды (около 3 л) и варите на медленном огне под крышкой около 15 минут.
благодаря еда от Стеф за эти замечательные фотографии карри из лобстера.
благодаря Йохан Пайет по рецептам.
Расскажите в комментариях ниже, если вам понравилось !!!
Узнать больше о гастрономия и кухня Реюньона
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С ОСТРОВА РЕЮНЬОН
- Рецепт куриного карри
- Рецепт карри с креветками
- Рецепт колбасы Rougail
- Рецепт самосы
- Рецепт Rougail Boucané
- Рецепт карри из лобстера
- Рецепт ванильной утки
- Рецепт ананаса Rougail
- Рецепт Rougail Boudin
- Рецепт Кабри Массале
- Рецепт конфет с чили
- Рецепт фаршированного перца
- Recette Cari de Poisson
- Рецепт картофельного торта
- Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
- Recette Cari de poisson
- Recette cari de Thon au combava
- Recette gâteau TI SON
- Recette bouchons
- Recette riz cantonais
Il manque quelque chose d’important 🙂
Le riz à faire cuire à part et peu etre un petit rougail mangue relève bien le gout !
Le gout lontan du gol les hauts 🙂