Рецепт колбасы Rougail

Рецепт мясной колбасы острова Реюньон

Колбаса Rougail - самое представительное блюдо кухни Реюньона. Колбаса Rougail обычно сопровождается белым рисом, шафрановым рисом или земброкалем, смесью белого риса, картофеля и куркумы, шафрана из Реюньона. Очень легко сделать, вам это понравится ...

Ингредиенты на 8-10 человек.

• Колбасы. Свежие или копченые (около 1 кг)
• 3 средних луковицы.
• 3 или 4 зубчика чеснока. (необязательный)
• 5 или 6 помидоров.
• Веточка тимьяна.
• Полдюйма имбиря. (необязательный)
• 1/2 чайной ложки куркумы.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/2 чайной ложки перца.
• 5 столовых ложек масла

Vous n’avez pas de curcuma, acheter votre curcuma en кликните сюда

Подготовка:

Колбаски сначала наколоть кончиком ножа, а затем варить около 20 минут.
Тем временем очистите зубчики чеснока и лук.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Нарежьте лук и приготовьте «измельченную смесь»: измельчите или смешайте чеснок с небольшим количеством соли, перца, листьев тимьяна и кусочка имбиря.

Затем слейте воду с сосисок и нарежьте их более или менее крупными кусками (примерно 2 см), на ваш вкус. В кастрюле на сильном огне разогрейте немного масла и обжарьте сосиски.
Когда они станут золотисто-коричневыми, добавьте нарезанный лук и куркуму. Перемешивайте около минуты, затем добавьте измельченную смесь. Перемешайте и поджарьте специи в течение минуты или двух.

Vous n’avez pas de pâte de piment, acheter votre pâte de piment  en кликните сюда

Затем добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и дайте им потушиться около минуты на сильном огне.
Чтобы закончить, все хорошо перемешайте и дайте покипеть на слабом огне под крышкой, пока соус не уменьшится. Редукция почти сухая.

Расскажите в комментариях ниже, если вам понравилось !!!

Узнать больше о гастрономия и кухня Реюньона

Vous n’avez pas de pâte de piment, acheter votre pâte de piment  en кликните сюда

Pate piment cabris rouge

Rhum Charrette : L’essence authentique de La Réunion, acheter en кликните сюда:

Rhum Charrette

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С ОСТРОВА РЕЮНЬОН

• Рецепт куриного карри
• Рецепт карри с креветками
• Рецепт колбасы Rougail
• Рецепт самосы
• Рецепт Rougail Boucané
• Рецепт карри из лобстера
• Рецепт ванильной утки
• Рецепт ананаса Rougail
• Рецепт Rougail Boudin
• Рецепт Кабри Массале
• Рецепт конфет с чили
• Рецепт фаршированного перца
• Recette Cari de Poisson
• Рецепт картофельного торта
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais