Brödsidan

Ett brett utbud av ekologiska bröd med naturlig surdeg:

Från knådning till bakning formar bagarna råvarorna med djup respekt för att få ett resultat som uppfyller kraven från Côté Pain. Jäsningssteget är viktigt: den här, medvetet lång och optimerad med naturlig surdeg, gör att degen utvecklas optimalt och ger brödet mer skarpa, uttrycksfulla aromer, en generös smula, lång lagring och lätt matsmältning.

Ett levande element, surdeg från Côté Pain är föremål för daglig vård. Den matas varje dag med tempererat vatten och det bästa mjölet för att bibehålla jäsning.

Idag gör cirka 20 olika ekologiska bröd, certifierade av Bureau Veritas, som Côté Pain-teamet gör varje vecka för att erbjuda sina kunder ett urval av smaker.