Rougail korvrecept

Reunion Island Korv Rougail

Rougail-korv är den mest representativa maträtten i Reunion Island-köket. Rougail korv åtföljs vanligtvis av vitt ris, saffranris eller zembrocal, en blandning av vitt ris, potatis och gurkmeja, saffran från Réunion. Mycket lätt att göra kommer du att älska det ...

Ingredienser för 8 till 10 personer.

• Korv. Färsk eller rökt (cirka 1 kg)
• 3 medelstora lökar.
• 3 eller 4 vitlöksklyftor. (frivillig)
• 5 eller 6 tomater.
• En kvist av timjan.
• En halv tum ingefära. (frivillig)
• 1/2 tesked gurkmeja.
• 1/2 tesked salt.
• 1/2 tesked peppar.
• 5 matskedar olja

Vous n’avez pas de curcuma, acheter votre curcuma en Klicka här

Förberedelse:

Sticka först korvarna med knivspetsen och koka dem sedan i cirka 20 minuter.
Skala samtidigt vitlöksklyftor och lök.
Skär tomaterna i små kuber.
Hacka lökarna och förbered den ”krossade blandningen”: krossa eller blanda vitlök med lite salt, peppar, timjanbladen och en bit ingefära.

Töm sedan korvarna och skär dem i mer eller mindre stora bitar (cirka 2 cm), det är enligt din smak. Värm lite olja i en kruka på hög värme och stek korvarna.
När de är guldbruna, tillsätt hackade lökar och gurkmeja. Rör om i ungefär en minut och tillsätt sedan den krossade blandningen. Rör om och brun kryddorna i en minut eller två.

Vous n’avez pas de pâte de piment, acheter votre pâte de piment  en Klicka här

Tillsätt sedan de krossade tomaterna. Rör om och låt dem gryta i ungefär en minut, fortfarande på hög värme.
För att avsluta, blanda allt väl och låt sjuda på låg värme och täckt tills såsen har minskat. Reduktion nästan torr.

Berätta för oss i kommentarerna nedan, om du gillade det !!!

Att veta mer om gastronomin och köket från Réunion

Vous n’avez pas de pâte de piment, acheter votre pâte de piment  en Klicka här

Pate piment cabris rouge

Rhum Charrette : L’essence authentique de La Réunion, acheter en Klicka här:

Rhum Charrette

ÖVRIGA RECEPT FRÅN REUNION ISLAND

• Recept för kycklingcurry
• Räkor curry recept
• Rougail korvrecept
• Samosas recept
• Rougail Boucané recept
• Hummer curry recept
• Vanilj Anka Recept
• Rougail ananasrecept
• Rougail Boudin recept
• Cabri Massalé recept
• Chili godis recept
• Fyllda paprikorecept
• Recette Cari de Poisson
• Potatis kakorecept
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais