Cabri massale tarifi

Cabri Massalé tarifi

Le Cabri Massalé Reunion Adası'ndaki Tamil "Malabar" mutfağının en temsili yemeğidir. Genellikle beyaz pirinç ve tarifi kısaca vereceğimiz mercimek, kimyon, karanfil, hardal, Sarımsak, Zencefil, Acı biber ve zerdeçaldan yapılan “Bouillon Larson” sosuna eşlik ediyor. Yapması çok kolay, bayılacaksınız ...

Malzemeler. 5-6 kişi için

• 1,5kg Cabri
• 4 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük kutu ezilmiş domates
• 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
• 1 buçuk inç zencefil
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 3 çay kaşığı massale
• 3 çay kaşığı iri tuz

Keçi masalı tarifinin hazırlanması

Bir kaseye 5 dl su dökerek başlayın ve seyreltmek için demirhindi ekleyin.
Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın ve sarımsak, kaba tuz ve zencefili ezin.
Bir tencereye bir çiseleyen yağı dökün ve eti pişirmek için koyun.
Etler renklenince soğanları ilave edin ve soğanlar renklenene kadar yaklaşık 2 dakika bekletin.

Sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Domatesleri ilave edin ve 5 dakika dönmesine izin verin.
Massale ve zerdeçal ekleyin.
Eti suyla örtün ve yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.

Keçi masalını pişirdikten bir saat sonra demirhindi ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Beyaz pirinç ve "iyi" bir Larson suyu ile sıcak servis yapın.

Hakkında daha fazla bilgi edinmek için Reunion gastronomi ve mutfağı

sayesinde Yohan Payet Réunion makbuzları için.

Beğendiyseniz, aşağıdaki yorumlarda bize bildirin !!!

REUNION ADASINDAN DİĞER TARİFLER

• Körili Tavuk Tarifi
• Karides köri tarifi
• Rougail Sosis Tarifi
• Samosas tarifi
• Rougail Boucané tarifi
• Köri ıstakoz tarifi
• Vanilyalı Ördek Tarifi
• Alabalık Ananas Tarif
• Rougail Boudin tarifi
• Cabri Massalé tarifi
• Acı biber tarifi
• Biber Dolması Tarifi
• Recette Cari de Poisson
• Patatesli Kek Tarifi
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais