Köri ıstakoz tarifi

Geleneksel Reunionese ıstakoz körisi tarifi

Istakoz köri Reunion Adası'ndan gelen Reunion'daki yıl sonu kutlamaları için en çok beğenilen yemek. Köri gibi camaron karidesi veya köri burada kaldığınız süre boyunca kaçırılmaması gereken bir mutfak uzmanlığıdır. toplantı.

İşte Reunion tarzı ıstakoz körisinin tarifi.

Malzemeler. 8 veya 10 kişilik.

• 6 ila 8 ıstakoz kuyruğu.
• 5 diş sarımsak.
• 2 veya 3 orta boy soğan. Yaklaşık 150 gr.
• 4 veya 5 domates. Yaklaşık 350 gr.
• Bir parça zencefil. Yarım inç.
• Kekik dalı. 2 yemek kaşığı. kahve yaprakları yakl.
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal.
• 1/2 çay kaşığı Tuz.
• 3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe bağlı (baharatlı isterseniz 2 veya 3 küçük biber).

Hazırlık:

Istakozları temizleyin ve boyuna ikiye bölün.
Baharatları hazırlamak için buzdolabında bekletin.
Sarımsakları ve soğanları soyun.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Soğanları dilimleyin.

"Ezilmiş karışımı" hazırlayın: sarımsağı tuz, kekik ve bir parça zencefil ile ezin veya karıştırın. Bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın ve doğranmış soğanları kızartın. Bir veya iki dakika karıştırın, ardından ezilmiş karışımı ve zerdeçal ekleyin. Baharatları güzel bir altın rengi alacak şekilde kavurun.
Ardından ezilmiş domatesleri ekleyin. Istakozları eklemeden önce karıştırın ve yaklaşık bir dakika daha yüksek ateşte pişirmelerine izin verin.
İyice karıştırın, üzerini örtün ve ıstakozlar güzel bir renk alana kadar ara sıra karıştırın.
Bitirmek için büyük bir bardak su (yaklaşık 3 litre) ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kapalı olarak pişirin.

sayesinde steph tarafından yemek ıstakoz körisinin bu harika fotoğrafları için.

sayesinde Yohan Payet  tarifler için.

Beğendiyseniz, aşağıdaki yorumlarda bize bildirin !!!

Hakkında daha fazla bilgi edinmek için Réunion'un gastronomi ve mutfağı

REUNION ADASINDAN DİĞER TARİFLER

• Körili Tavuk Tarifi
• Karides köri tarifi
• Rougail Sosis Tarifi
• Samosas tarifi
• Rougail Boucané tarifi
• Köri ıstakoz tarifi
• Vanilyalı Ördek Tarifi
• Alabalık Ananas Tarif
• Rougail Boudin tarifi
• Cabri Massalé tarifi
• Acı biber tarifi
• Biber Dolması Tarifi
• Recette Cari de Poisson
• Patatesli Kek Tarifi
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais