Acı biber tarifi

" Biber şekerleri Reunion Adası'nda çok popüler olan tuzlu aperatifler. Hindistan kökenli bir Reunionese uzmanlığıdır. "

Malzemeler Tatlılar Biber 8-10 kişilik

• 500 gr. büyük kuru bezelye. (Cape bezelye)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 inç zencefil. 30 ila 50 gr. İsteğe bağlı
• 1 küçük demet maydanoz veya taze kişniş, cotomili
• 1 demet yeşil soğan
• Birkaç yeşil biber. Zevkinize göre

Acı biber şekerlerinin hazırlanması

İlk önce, kuru bezelyelerin yaklaşık 12 saat, örneğin bir gece boyunca soğuk suda ıslanmasına izin verin.
Maydanoz ve yeşil soğanı kabaca doğrayın.
Sonra bezelyenin kabuğunu süzün ve çıkarın. Daha sonra püre elde etmek için iyice karıştırın. Daha sonra ince kıyılmış zencefil, tuz, zerdeçal, kimyon, maydanoz ve doğranmış yeşil soğanı ilave edip tekrar karıştırarak iyice karıştırın.

1 çorba kaşığı müstahzarını avucunuzun içinde düzleştirin, yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 cm çapında bir disk elde edecek şekilde hafifçe yağlayın.
Serçe parmağınızla diskin ortasında küçük bir delik açın.

Ardından, kızartma sırasında iyi tutmaları için yaklaşık bir saat kadar dondurucuya koyun.
Bir tencerede veya tavada bir yağ banyosunu ısıtın, ardından kırmızı biber şekerlerini kızartın. Kahverengileşsinler. Güzel bir kehribar rengi olduğunda, onları çıkarın ve emici kağıt üzerine koyun.
Tercihen sıcak veya ılık servis yapın.

Hakkında daha fazla bilgi edinmek için Reunion gastronomi ve mutfağı

sayesinde Yohan Payet Réunion makbuzları için.

Beğendiyseniz, aşağıdaki yorumlarda bize bildirin !!!

Reunion Adası'ndan diğer tarifler

• Körili Tavuk Tarifi
• Karides köri tarifi
• Rougail Sosis Tarifi
• Samosas tarifi
• Rougail Boucané tarifi
• Köri ıstakoz tarifi
• Vanilyalı Ördek Tarifi
• Alabalık Ananas Tarif
• Rougail Boudin tarifi
• Cabri Massalé tarifi
• Acı biber tarifi
• Biber Dolması Tarifi
• Patatesli Kek Tarifi
• Recette Bouchons