龙虾咖喱食谱

传统留尼旺龙虾咖喱食谱

龙虾咖喱 来自留尼汪岛的美食是留尼汪年终庆典上最令人垂涎的美食。就像咖喱 卡马龙虾或咖喱 这是您在住宿期间不容错过的烹饪特色菜 会议.

这是留尼旺式龙虾咖喱的食谱。

原料。 8或10人。

• 6至8个龙虾尾。
• 5瓣大蒜。
• 2或3个中等洋葱。约150克
• 4或5个西红柿。约350克
• 一块姜。半英寸。
• 百里香的一个分支。 2汤匙约咖啡叶子
• 1/2茶匙姜黄。
• 1/2茶匙盐。
• 3或4汤匙油
• 可选（如果您想辣的话，可以放2或3个小辣椒）。

准备：

将龙虾清洗干净，然后将其切成两半。
留在冰箱里准备香料的时间。
将蒜瓣和洋葱去皮。
将西红柿切成小方块。
切洋葱。

准备“压碎的混合物”：将大蒜与盐，百里香和一块生姜压碎或混合。在锅中，将油用高温加热，然后将切碎的洋葱切成褐色。搅拌一两分钟，然后加入压碎的混合物和姜黄。烧焦香料，使它们呈现美丽的金色。
然后加入碎西红柿。搅拌，让它们炖约一分钟，仍然在高温下炖，然后加入龙虾。
拌匀，不时遮盖并搅拌，直到龙虾呈现出漂亮的颜色。
最后，加一大杯水（约3dl），用小火煮约15分钟。

谢谢 斯蒂芬的食物 这些龙虾咖喱的精彩照片。

谢谢 Yohan Payet  食谱。

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