Blog sur la Réunion

Recette Samoussas


Publié le: 07 Avr 2021

Recette samoussas de la Réunion Il existe une multitude de recettes pour réaliser la farce des samoussas. On peu donc faire des samoussas au poulet, au thon, au fromage, aux légumes… Et bien d’autres encore.     ingrédients. Pour 4 ou 5 personnes.1 paquet de feuilles de brick (pâte filo.) 500 g de viande hachée. ( Bœuf, porc, poulet, thon…) 2 pincées de graines de cumin. Une cuillère à café de curcuma. Un pouce de gingembre. Un petit paquet d’oignons verts. (Ciboule) Quelques piments verts. (facultatifs) Sel et poivre en…

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Recette rougail boudin


Publié le: 28 Mar 2021

Voici la recette du rougail boudin créole La recette du rougail boudin créole fait partie des plats très appréciés des Réunionnais. Pour le servir dans les règles de l’art, on dispose le riz, puis par-dessus les légumineuses comme des haricots blancs ou rouge, pois de cap ou lentilles de Cilaos et pour finir le plat principal comme le rougail boudin. Pour ceux qui le souhaitent, un rougail ou sauce d’accompagnement pimentée, est servi à part. Libre à vous d’en rajouter !   Ingrédients. Pour 4 personnes 1 kg de boudin créole.…

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Recette Poulet Coco


Publié le: 19 Mar 2021

Voici la recette du poulet au coco La recette du poulet au coco est une variante du traditionnel cari poulet réunionnais. Pour le servir dans les règles de l’art, on dispose le riz, puis par-dessus les légumineuses comme des haricots blancs ou des lentilles de Cilaos et pour finir le cari. Pour ceux qui le souhaitent, un rougail ou sauce d’accompagnement pimentée, est servi à part. Libre à vous d’en rajouter sur votre poulet coco !   Ingrédients. Pour 8 à 10 personnes Un poulet frais. Entier ou en morceaux.…

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La route la plus chère du monde


Publié le: 15 Mar 2021

La route la plus chère du monde se trouve à l'ile de la Réunion Depuis 2013, le projet de la nouvelle route du littoral est lancé sur l’ile de la Réunion. Un chantier colossal aux contraintes techniques titanesques faisant de cette route la plus chère du monde. Le chantier de la Nouvelle Route du Littoral reliant le chef-lieu Saint-Denis à la Possession avait déjà été évalué à 1,6 milliard d’euros pour 12,5 km. Soit 133 millions d’euros le kilomètre ! Cependant la réalité en est autre le prix final avec les différentes…

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Recette rougail z’ananas


Publié le: 12 Mar 2021

Sauce d'accompagnement à base d'ananas Petite recette facile pour accompagner vos plats. Comme le rougail tomate, le rougail dakatine ou encore le rougail mangue, ces sauces généralement pimenter accompagne les plats traditionnels de la Réunion, Vous pouvez donc en rajouter sur votre plat pour en relever le gout, en complément du traditionnel riz, grain et cari.   Ingrédients du rougail ananas Un ananas Victoria. Un oignon. Quelques piments oiseaux. Sel (quelques pincées). Jus de citron ou vinaigre (1 c. à soupe).   Préparation du rougail ananas. Pelez et coupez l'ananas…

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Les baleines à la Réunion


Publié le: 11 Mar 2021

L'histoire des baleines à la Réunion Chaque année pendant l’hiver austral entre juin et septembre, les baleines à bosses rendent visite aux Réunionnais et Réunionnaises en remontant des mers du sud pour profiter d’une température de l’eau plus favorable. Un rendez-vous plein d’émotions où les cétacés viennent se reproduire et mettre au monde leurs petits le long de la côte Ouest de l’ile de la Réunion.   Les baleines et la Réunion, c’est un beau roman, c’est une belle histoire Victimes du braconnage intensif et de la dégradation de leur habitat, les…

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Les tunnels de lave à la Réunion


Publié le: 05 Mar 2021

Durant des milliers d’années, le volcan actif du Piton de la Fournaise a déversé sa lave et dessiné la côte Est de l’ile de la Réunion, mais ce n’est que la partie visible du travail de ce titan de basalte. Il a aussi façonné des centaines de kilomètres de passages souterrains entre la commune de Sainte-Rose et de Saint-Philippe. Découvrez la spéléologie au travers d’un environnement pour le moins original, celui des tunnels de lave de la Réunion.   Le tunnel le plus populaire, la coulée de 2004 à la…

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Les 6 plus belles plages à la Réunion


Publié le: 24 Fév 2021

Vous trouverez dans cet article le top des six plus belles plages de l'ile de la Réunion ou vous pourrez vous bronzer, vous baigner et profiter de la beauté de la cote réunionnaise et de son ouverture sur l'océan Indien. Contrairement à de nombreuses iles tropicales comme notre voisine l'ile Maurice, la Réunion n'est pas très réputée pour ses plages, mais surtout pour ses cirques: Salazie, Mafate et Cilaos, ses remparts et son parc national classé au Patrimoine de l'UNESCO. Cette récompense fait la fierté des Réunionnais et des nombreux…

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Recette gâteau de patate douce


Publié le: 20 Fév 2021

Recette du Gâteau patate réunionnais Voici la recette du Gâteau de patate douce ”gâteau patate” de l'ile de la Réunion pour le gouter ou pour le dessert vous allez adorer! Dites-nous dans les commentaires ci-dessous, si vous avez aimé !!! Ingredients Pour 8 à 10 portions.Ingrédients :1 kg de patate douce. 50 g de farine ou de fécule de maïs. ( facultatif ). 4 œuf. 100 g de sucre de canne. 100 g de raisin sec. ( facultatif ). Un petit verre de Rhum. 5 à 10 cl. ( facultatif…

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Recette Canard Vanille


Publié le: 13 Fév 2021

Recette du traditionnel canard vanille réunionnais Le canard vanille de l’île de la Réunion est un plat très aprecié à la Réunion. Comme le rougail saucisse il est une spécialité culinaire à ne surtout pas manquer lors de votre séjour à la Réunion. Voici la recette du fameux canard à la vanille de la Réunion. Vous n'avez pas de vanille en gousse? Acheter votre vanille en cliquant ici Pour en savoir plus sur la gastronomie et la cuisine de la Réunion   Ingrédients. pour 6 ou 8 personnes. 1 canard de 1.5…

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Recette Cari Langouste


Publié le: 02 Fév 2021

Recette du traditionnel cari langouste réunionnais Le cari de langouste de l’île de la Réunion est le plat le plus convoité pour les fêtes de fin d'année à la Réunion. Comme le cari de crevettes ou cari camarons il est une spécialité culinaire à ne surtout pas manquer lors de votre séjour à la Réunion. Voici la recette du cari de langouste à la réunionnaise. Pour en savoir plus sur la gastronomie et la cuisine de la Réunion   Ingrédients. pour 8 ou 10 personnes. 6 à 8 queues de langouste.…

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La Réunion


Publié le: 01 Fév 2021

ile-de-la-reunion.net, le site qui vous dit tout sur la Reunion ! Vous rêvez d’un séjour à l’île de la Réunion et ne voulez rien manquer de ce qu’elle a à vous offrir ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit ! Partir en vacances dans un lieu inconnu peut parfois être déroutant et ça, le site ile-de-la-reunion.net l’a bien compris, il a même été créé spécialement pour vous. Pour vous aider à préparer au mieux votre voyage et profitez pleinement de votre visite. Où vais-je dormir sur l’île ?…

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