मिर्च कैंडी रेसिपी

" काली मिर्च कैंडी sont des apéritifs salés très appréciés à l’ile de la Réunion. C’est une spécialité réunionnaise qui est originaire de l’Inde. »

Ingrédients Bonbons Piments Pour 8 à 10 personnes

• 500 ग्रा। बड़े सूखे मटर। (केप मटर)
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 इंच अदरक। 30 से 50 ग्रा। ऐच्छिक
• अजमोद या ताजा धनिया, कॉटमिली का 1 छोटा गुच्छा
• हरे प्याज का 1 गुच्छा
• कुछ हरी मिर्च। अपने स्वाद के अनुसार
  
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मिर्च कैंडी की तैयारी

सबसे पहले, सूखे मटर को लगभग 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, उदाहरण के लिए रात भर।
मोटे तौर पर अजमोद और हरे प्याज काट लें।
फिर मटर से त्वचा को सूखा और हटा दें। फिर उन्हें एक प्यूरी प्राप्त करने के लिए बारीक मिलाएं। फिर बारीक कटा हुआ अदरक, नमक, हल्दी, जीरा, अजमोद और कटा हुआ हरा प्याज डालें और फिर से मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।

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तैयारी का 1 बड़ा चम्मच लें, इसे अपने हाथ की हथेली में हल्के से तेल से दबा दें, ताकि लगभग 4 सेमी की मोटाई में एक डिस्क 4 सेंटीमीटर व्यास में प्राप्त हो सके।
अपनी पिंकी उंगली से डिस्क के केंद्र में एक छोटा छेद बनाएं।

फिर उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें ताकि वे तलते समय अच्छी तरह से पकड़ लें।
एक बर्तन या पैन में तेल स्नान गरम करें फिर मिर्च कैंडी को भूनें। उन्हें भूरा होने दें। जब उनके पास एक अच्छा एम्बर रंग होता है, तो उन्हें हटा दें और उन्हें शोषक कागज पर रखें।
गर्म या गर्म परोसें।

के बारे में अधिक जानने के लिए गैस्ट्रोनॉमी और रीयूनियन के भोजन

का शुक्र है योहन पेेट रियूनियन की रसीदों के लिए।

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