लॉबस्टर करी रेसिपी

Recette du traditionnel cari langouste réunionnais

Le cari de langouste de l’île de la Réunion est le plat le plus convoité pour les fêtes de fin d’année à la Réunion. Comme le cari de crevettes ou cari camarons यह एक पाक विशेषता है जो आपके प्रवास के दौरान याद नहीं की जाती है बैठक.

Voici la recette du cari de langouste à la réunionnaise.

Ingrédients. pour 8 ou 10 personnes.

• 6 à 8 queues de langouste.
• लहसुन की 5 लौंग।
• 2-3 मध्यम प्याज। लगभग 150 ग्राम।
• 4 या 5 टमाटर। लगभग 350 ग्राम।
• अदरक का एक टुकड़ा। आधा इंच।
• थाइम की एक शाखा। 2 बड़ी चम्मच। कॉफी लगभग छोड़ देता है।
• 1/2 चम्मच हल्दी।
• 1/2 चम्मच नमक।
• 3 या 4 बड़ा चम्मच तेल
• Optionel (2 ou 3 petits piments si vous voulez epicé).

तैयारी:

Nettoyez et coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur.
मसाला तैयार करने के लिए फ्रिज के समय में छोड़ दें।
लहसुन लौंग और प्याज छीलें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
प्याज को स्लाइस करें।

Préparez le « mélange pilé » : écrasez ou mixez l’ail avec le sel, le thym et un morceau de gingembre. Dans une marmite, faites chauffer l’huile à feu vif et faites revenir les oignons émincés. Remuez une minute ou deux, puis ajoutez le mélange pilé et le curcuma. Faites roussir les épices pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
Ensuite, ajoutez les tomates concassées. Remuez et laissez-les compoter une minute environ toujours à feu vif, avant de rajouter les langoustes.
Bien mélange, couvrir et remuer de temps en temps jusqu’à ce que les langoustes prennent une belle couleur.
Pour finir, rajoutez un grand verre d’eau ( environ 3dl ) et laissez cuire à feu doux et à couvert environ 15 minutes.

का शुक्र है चरण द्वारा खाना pour ces magnifiques photos du cari de langouste.

का शुक्र है योहन पेेट  व्यंजनों के लिए।

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