Rougail Sosis Tarifi

Reunion Adası Sosis Rougail

Rougail sosisi, Reunion Adası mutfağının en temsili yemeğidir. Rougail sucuğuna genellikle beyaz pirinç, safranlı pirinç veya zembrokal, beyaz pirinç, patates ve zerdeçal karışımı, Réunion'dan safran eşlik eder. Yapması çok kolay, seveceksiniz ...

8 ila 10 kişilik malzemeler.

• Sosisler. Taze veya füme (yaklaşık 1 kg)
• 3 orta boy soğan.
• 3 veya 4 diş sarımsak. (isteğe bağlı)
• 5 veya 6 domates.
• Bir fışkın kekik.
• Yarım inç zencefil. (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal.
• 1/2 çay kaşığı tuz.
• 1/2 çay kaşığı biber.
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık:

Önce bir bıçak ucuyla sosisleri delin ve sonra yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Bu arada sarımsağı ve soğanı soyun.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Soğanı doğrayın ve "ezilmiş karışımı" hazırlayın: sarımsakları biraz tuz, karabiber, kekik yaprakları ve bir parça zencefil ile ezin veya karıştırın.

Ardından sosisleri süzün ve az çok iri parçalara (yaklaşık 2 cm) kesin, damak zevkinize göre. Bir tencerede yüksek ateşte biraz yağı ısıtın ve sosisleri kızartın.
Altın kahverengiye döndüklerinde doğranmış soğanı ve zerdeçal ekleyin. Yaklaşık bir dakika karıştırın, ardından ezilmiş karışımı ekleyin. Baharatları bir veya iki dakika karıştırın ve kızartın.

Ardından ezilmiş domatesleri ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık bir dakika daha yüksek ateşte pişirmelerine izin verin.
Bitirmek için her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sos azalana kadar üzerini kapatın. Redüksiyon neredeyse kuru.

sayesinde steph tarafından yemek Réunion'dan geleneksel alabalık sosisinin bu muhteşem fotoğrafları için.

sayesinde Yohan Payet  tarifler için.

Beğendiyseniz, aşağıdaki yorumlarda bize bildirin !!!

Hakkında daha fazla bilgi edinmek için Réunion'un gastronomi ve mutfağı

REUNION ADASINDAN DİĞER TARİFLER

• Körili Tavuk Tarifi
• Karides köri tarifi
• Rougail Sosis Tarifi
• Samosas tarifi
• Rougail Boucané tarifi
• Köri ıstakoz tarifi
• Vanilyalı Ördek Tarifi
• Alabalık Ananas Tarif
• Rougail Boudin tarifi
• Cabri Massalé tarifi
• Acı biber tarifi
• Biber Dolması Tarifi
• Recette Cari de Poisson
• Patatesli Kek Tarifi
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais