Vanilyalı Ördek Tarifi

Geleneksel Reunionese vanilyalı ördek tarifi

Vanilyalı ördek Reunion Adası'ndan Reunion'da çok popüler bir yemektir. Olarak Rougail Sosis burada kaldığınız süre boyunca kaçırılmaması gereken bir mutfak uzmanlığıdır. toplantı.
İşte ünlü Reunion Adası vanilyalı ördeğinin tarifi. Vanilya kabuğunuz yok mu?

Vous n’avez pas de vanille, acheter votre vanille en buraya tıklayın

Malzemeler. 6 veya 8 kişilik.

• 1,5 ila 2 kg arasında 1 ördek
• 5 diş sarımsak.
• 2 veya 3 orta boy soğan. Yaklaşık 150 gr.
• 4 veya 5 domates. Yaklaşık 350 gr.
• Kekik dalı. 2 yemek kaşığı. kahve yaprakları yakl.
• 1 cuillère à café de curcuma.
• 1 çay kaşığı Tuz.
• 3 veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 veya 3 vanilya çubuğu

Vous n’avez pas de curcuma, acheter votre curcuma en buraya tıklayın

Hazırlık:

Vanilya çubuklarını uzunlamasına kesin ve büyük bir bardak suya batırın.
Ördeği temizleyin ve parçalara ayırın.
Baharatları hazırlamak için buzdolabında bekletin.
Sarımsakları ve soğanları soyun.
Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Soğanları dilimleyin.

Bir tencerede biraz yağı yüksek ateşte ısıtın, ardından ördek parçalarını ekleyin ve iyice kızartın. Ördek parçaları altın sarısı rengine büründüğünde doğranmış soğanı ve zerdeçal ekleyin. Birkaç saniye karıştırın, ardından ezilmiş karışımı ekleyin. Baharatları güzel bir altın rengi alacak şekilde karıştırın ve kızartın. Ardından ezilmiş domatesleri ekleyin. Karıştırın ve eritin. Domates suyu, eti ve baharatları parlatır. Ardından üzerini sıcak suyla kapatıp su ve vanilyayı dökün. Kısık ateşte pişirin ve sos azalana ve ördek pişene kadar üzerini kapatın (Sosun bir tabanını bırakın ve ördeğin piştiğinden emin olun, et yumuşak olmalıdır).

sayesinde Yohan Payet  tarifler için.

Livre de recettes et guide pratique pour apprendre la cuisine de l’île de La Réunion

Beğendiyseniz, aşağıdaki yorumlarda bize bildirin !!!

Hakkında daha fazla bilgi edinmek için Réunion'un gastronomi ve mutfağı

Vous n’avez pas de pâte de piment, acheter votre pâte de piment  en buraya tıklayın

Pate de piment

REUNION ADASINDAN DİĞER TARİFLER

• Körili Tavuk Tarifi
• Karides köri tarifi
• Rougail Sosis Tarifi
• Samosas tarifi
• Rougail Boucané tarifi
• Köri ıstakoz tarifi
• Vanilyalı Ördek Tarifi
• Alabalık Ananas Tarif
• Rougail Boudin tarifi
• Cabri Massalé tarifi
• Acı biber tarifi
• Biber Dolması Tarifi
• Recette Cari de Poisson
• Patatesli Kek Tarifi
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais