多种有机面包和天然酵母：
从捏合到烘烤，面包师都会对原料进行深加工，以达到符合CôtéPain要求的结果。发酵阶段必不可少：故意延长发酵时间并用天然酵母进行优化，可使面团达到最佳状态，使面包更脆，富有表现力的香气，丰富的面包屑，长期保存且易于消化。
来自CôtéPain的酸面团是一种生活元素，是日常护理的对象。每天都用温水和最好的面粉喂食，以保持其发酵状态。
如今，CôtéPain团队每周都会制作约二十种不同的有机面包，这些有机面包均获得了必维国际检验集团（Bureau Veritas）的认证，为客户提供各种风味的样品。
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