Lado do pão

Uma grande variedade de pães orgânicos com fermento natural:

Do amassar à panificação, os padeiros modelam as matérias-primas com profundo respeito para obter um resultado que atenda às exigências da Côté Pain. A etapa de fermentação é essencial: esta, deliberadamente longa e otimizada com fermento natural, permite um ótimo desenvolvimento da massa e dá ao pão mais crocante, aromas expressivos, miolo generoso, armazenamento prolongado e fácil digestão.

Elemento vivo, a massa fermentada de Côté Pain é objeto de cuidados diários. É alimentado todos os dias com água temperada e a melhor farinha para manter a fermentação.

Hoje, são cerca de vinte pães orgânicos diferentes, certificados pelo Bureau Veritas, que a equipe da Côté Pain faz todas as semanas para oferecer aos seus clientes uma amostra de sabores.