パン側

天然サワードウを使用した幅広いオーガニックパン：

捏ねから焼き上げまで、パン職人はCôtéPainの要件を満たす結果を得るために、深い敬意を持って原材料を成形します。発酵段階は不可欠です。これは、意図的に長く、天然のサワードウで最適化されているため、生地が最適に成長し、パンのパリパリ感、表現力豊かな香り、たっぷりのパン粉、長期保存、消化が容易になります。

生きている要素であるCôtéPainのサワードウは、日常のケアの対象です。それはその発酵を維持するために温帯の水と最高の小麦粉を毎日供給されます。

今日、ビューローベリタスによって認定された約20種類のオーガニックパンは、CôtéPainチームが毎週顧客にフレーバーのサンプルを提供するために製造しています。