Blog sur la Réunion
L’ÎLE DE LA RÉUNION EN 10 COUPS DE COEUR
Publié le: 16 Juil 2021
Nos 10 coups de coeur à l'ile de la Réunion 1. Cirque de Mafate Mafate, un cirque solitaire et sauvage Pour accéder au cirque de Mafate ne cherchez pas de route, il n’y en a pas, tout n’est que sentiers, nature et paysages exceptionnels. Enfermée entre la Crête de la Marianne et des Calumets a cheval sur les communes de la Possession et de Saint-Paul au nord-ouest du Piton des Neiges, Mafate, la caldeira la plus isolée de l’île de la Réunion compte environ 700 habitants répartis dans 9…
Read moreRecette gâteau maïs
Publié le: 03 Juil 2021
Voici la recette du gâteau mais réunionnais, très facile à réaliser comme le gâteau patates ou gâteau chouchou elle est très apprécié des enfants à l'île de la Réunion. Recette du gâteau Mais pour 8 personnes : 300 g de farine de maïs 250 g de beurre 4 œufs 250 g de sucre de canne 1 sachet de levure chimique 100 ml de lait [adrotate banner="3"] Préparation du gâteau Mais réunionnais Dans un saladier, mélangez la farine de maïs, le sucre et le sachet de levure. Faites fondre le…
Read moreRecette rougail morue aux gros piments
Publié le: 30 Juin 2021
Le rougail de morue de l’île de la Réunion est un plat très aprecié à la Réunion. Comme le rougail saucisse il est une spécialité culinaire à ne surtout pas manquer lors de votre séjour à la Réunion. Voici la recette du fameux rougail de morue aux gros piments de l'ile de la Réunion. Ingrédients pour le rougail morue aux gros piments: Pour 5 ou 6 personnes De la morue salée. Environ 1 kg 10 gros piments. 4 oignons 3 gousses d’ail 6 tomates Une branche de thym. 2 c. à café…
Read moreRecette bouchons
Publié le: 05 Juin 2021
Ingrédients pour la recette des bouchons de l'ile de la Réunion Découvrez la recette des bouchons réunionnais, qui comme les samoussas est un apéritif très apprécié à l'ile de la Réunion. Pour la pâte à bouchons : 300g Farine 1 cuil. à soupe Fécule de manioc(au pire fécule de maïs) 1 Blanc d’oeuf(le jaune peut servir à lier la farce) L'eau [adrotate banner="3"] Pour la farce à Bouchons : 400g Viande hachée 1 Oignon finement émincé(ou des tiges de ciboules ciselées) 2-3 cuillères à soupe de sauce…
Read moreRecette Cari de poisson
Publié le: 22 Mai 2021
Cari de poisson aux tomates arbustes. Vous connaissez ? Découvrez la recette du cari de poisson! Encore un autre cari très appréciés des réunionnais. Ingrédients: Du poisson. 1 kg environ. 5 gousses d’ail. 3 oignons moyens. 150 g 3 tomates. 150 g environ. 5 ou 6 tomates arbustes. 250 à 300 g. Un morceau de gingembre. Un demi-pouce. Une branche de Thym. 2 c. à café effeuillé environ. 1 cuillère à café rase de curcuma. 1/2 cuillère à café de Sel. 1/2 cuillère à café de Poivre moulu. Ou…
Read moreRecette Gâteau de chouchou
Publié le: 07 Mai 2021
Après une overdose de samoussas, voici la recette du ”gâteau de chouchou aux raisins et au rhum” de l’ile de la Réunion. Comme le gâteau Patate il est un incontournable à la Réunion. Pour le gouter ou pour le dessert, vous allez adorer! Ingrédients pour le gâteau de chouchou : 3 chouchous. 1 kg à 1,5 kg. ( Christophine, Chayote…) 4 à 6 c. à soupe de farine 3 œufs 50 g de sucre de canne 60 à 100 g de raisin sec. ( facultatif ) Un petit verre de Rhum.…
Read moreLa recette de piments farcis
Publié le: 05 Mai 2021
Comme la recette des bonbons piments publiés précédemment, les piments farcis sont des apéritifs salés et pimentés très appréciés à l’ile de la Réunion. Pour ceux qui aiment les apéros épicés et relevés, voici la recette des piments farcis de l'ile de la Réunion. [adrotate banner="3"] Ingrédients pour 4 ou 5 personnes 10 à 15 gros piments. 250 g 250 g de viande hachée environ. Porc, poulet, thon, fromage… 2 pincées de graines de cumin 1 c. à café de curcuma Un pouce de gingembre Un petit paquet d’oignons vert…
Read moreLes 6 plus belles cascades à la Réunion
Publié le:
Vous trouverez dans cet article le top des six plus belles cascades de l'ile de la Réunion ou vous pourrez, vous baignez et profitez de la beauté de la nature réunionnaise. La Réunion est très réputée pour ses cirques: Salazie, Mafate et Cilaos, avec ses remparts et son parc national classé au Patrimoine de l'UNESCO. Cette récompense fait la fierté des Réunionnais et des nombreux voyageurs venue du monde entier pour profiter du tourisme à la Réunion. L'ile de la Réunion dispose de nombreuses cascades réparties un peu partout sur…
Read moreL’ile de la Réunion à prix réduit
Publié le: 30 Avr 2021
3 Astuces pour des vacances à la Réunion à petits prix Vous rêvez de partir en vacances sur l’île de la Réunion. Découvrir sa faune, sa flore, ses spécialités culinaires et ses cases créoles. C’est un projet que vous avez en tête depuis longtemps, mais que vous repoussez par manque de budget. Il est vrai que le séjour n’est pas à la portée de toutes les bourses, à commencer par le billet d’avion. Mais rassurez-vous, il est possible d’économiser sur certains postes de dépense et de profiter d’un voyage sensationnel…
Read moreRecette de bonbons piments
Publié le: 24 Avr 2021
« Les bonbons piments sont des apéritifs salés très appréciés à l'ile de la Réunion. C’est une spécialité réunionnaise qui est originaire de l’Inde. » Ingrédients Bonbons Piments Pour 8 à 10 personnes 500 g. de gros pois secs. (pois du cap) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 pouce de gingembre. 30 à 50 g. Facultatif 1 petit bouquet de persil ou de la coriandre fraîche, cotomili 1 botte d’oignons verts Quelques piments verts. Selon…
Read moreRecette Cabri massale
Publié le: 16 Avr 2021
Recette Cabri Massalé Le Cabri Massalé est le plat le plus représentatif de la cuisine Tamoule " Malabar" à l'ile de la Réunion. Il est en général accompagné de riz blanc, et de "Bouillon Larson" une sauce à base de lentille, cumin, girofle, moutarde, Ail, Gingembre de Piment, et de Curcuma dont nous vous donnerons la recette prochainement . Très facile à faire vous allez adorez... Ingrédients. Pour 5 a 6 personnes 1,5kg de Cabri 4 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte…
Read moreRecette Samoussas
Publié le: 07 Avr 2021
Recette samoussas de la Réunion Il existe une multitude de recettes pour réaliser la farce des samoussas. On peu donc faire des samoussas au poulet, au thon, au fromage, aux légumes… Et bien d’autres encore... ingrédients. Pour 4 ou 5 personnes.1 paquet de feuilles de brick (pâte filo.) 500 g de viande hachée. ( Bœuf, porc, poulet, thon…) 2 pincées de graines de cumin. Une cuillère à café de curcuma. Un pouce de gingembre. Un petit paquet d’oignons verts. (Ciboule) Quelques piments verts. (facultatifs) Sel et poivre en…
Read more
