Рецепт карри с креветками

Вот рецепт традиционного реюньонского карри с креветками.

Карри из креветок на острове Реюньон особенно востребован в рождественский сезон. В качестве курица-карри, карри с креветками - это кулинарное блюдо, которое нельзя пропустить в встреча. По многочисленным просьбам, вот рецепт карри из креветок на острове Реюньон.

креветки карри

Ингредиенты. На 5 или 6 человек.

Большие креветки или креветки. Около 1 кг.
4 зубчика чеснока.
3 средних луковицы. Примерно 150 г.
5 или 6 помидоров. Примерно 350 г.
Кусочек имбиря. Полдюйма.
Ветка тимьяна. 2 ст. кофейные листья прибл.
1/2 чайной ложки куркумы без горки.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 чайной ложки без горки мелкого перца.

Vous n’avez pas de curcuma, acheter votre curcuma en кликните сюда

CURCUMA

Подготовка:

Сначала очистите креветки и приправьте их солью, перцем и несколькими листьями тимьяна (можно их чистить или нет). Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на время приготовления специй.
Очистите зубчики чеснока и лук.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Нарежьте лук.

Приготовьте «измельченную смесь»: измельчите или смешайте чеснок с солью, перцем, листьями тимьяна и кусочком имбиря. В кастрюле разогрейте немного масла на сильном огне и слегка обжарьте креветки. Затем добавьте нарезанный лук и куркуму. Перемешайте минуту, затем добавьте измельченную смесь.

Перемешайте и подрумяните специи, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет.
Затем добавьте измельченные помидоры. Перемешайте и дайте им потушиться около минуты на сильном огне.
Наконец, готовьте на медленном огне и накрывайте крышкой, пока соус не уменьшится.

Найдите в этой книге все рецепты Воссоединения