Συνταγή κέικ γλυκοπατάτας

Συνταγή κέικ πατάτας Reunion Island

Εδώ είναι η συνταγή για το κέικ γλυκοπατάτας "κέικ πατάταςΑπό το νησί Ρεουνιόν για ένα σνακ ή για επιδόρπιο που θα λατρέψετε! Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια, αν σας άρεσε !!!

Συστατικά

• Για 8 έως 10 μερίδες Συστατικά: 1 κιλό γλυκοπατάτα.
• 50 g αλεύρου ή αραβοσίτου. (προαιρετικός).
• 4 αυγό.
• 100 g ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
• 100 g σταφίδας. (προαιρετικός).
• Ένα μικρό ποτήρι ρούμι. 5 έως 10 cl. (προαιρετικός).
• Ένα φασόλι βανίλιας.
• 50 g βουτύρου. (ή λάδι καρύδας για παράδειγμα)

Παρασκευή

Βράζουμε τις γλυκοπατάτες για περίπου 30 λεπτά.
Αφήστε τα να κρυώσουν και αφαιρέστε το δέρμα και τα πολτοποιήστε σε πουρέ.
Αφήστε τα σταφύλια να μουλιάσουν στο ρούμι για περίπου 15 έως 20 λεπτά.
Κόψτε τους λοβούς βανίλιας κατά το ήμισυ κατά μήκος.
Με το άκρο του μαχαιριού, συλλέξτε τους σπόρους.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με τα πουρέ γλυκοπατάτας.

Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τις σταφίδες ρούμι και τους σπόρους βανίλιας.
Βουτύρουμε το καλούπι, προσθέτουμε το μείγμα και απλώνουμε καλά τη ζύμη.
Βουρτσίστε το κέικ με έναν κρόκο αυγού. (Μπορείτε να φτιάξετε γραμμές πλέγματος με ένα πιρούνι στο κέικ όπως όλα τα παραδοσιακά κέικ πατάτας.)
Ψήνουμε στους 180 ° για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150 ° για περίπου 30 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει πριν ξετυλίξετε.
Μπορείτε να το σερβίρετε μόνοι σας, με σάλτσα σοκολάτας, κρέμα ή με φρούτα coulis.

χάρη σε φαγητό από φαγητό από steph για τις φωτογραφίες.

χάρη σε Yohan Payet  για συνταγές.

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΝΗΣΙ ΡΕΟΝΙΩΝ

• Συνταγή κάρυ κοτόπουλου
• Συνταγή κάρυ γαρίδας
• Συνταγή λουκάνικου Rougail
• Συνταγή Samosas
• Συνταγή Rougail Boucané
• Συνταγή αστακού κάρυ
• Συνταγή πάπιας βανίλιας
• Συνταγή ανανά Rougail
• Συνταγή Rougail Boudin
• Συνταγή Cabri Massalé
• Συνταγή τσίλι
• Συνταγή γεμιστή πιπεριά
• Συνταγή κέικ πατάτας