エビカレーレシピ

これが伝統的なレユニオンのエビカレーのレシピです

レユニオン島のエビカレーは、特にクリスマスシーズンに需要があります。なので チキンカレー、エビカレーは見逃せない名物料理です ミーティング。たくさんのご要望をいただきましたが、レユニオンエビカレーのレシピです。

エビカレー

 

材料。 5〜6人用。
  • 大きなエビまたはエビ。約1kg。
  • にんにく4片。
  • 中玉ねぎ3個。約150g。
  • 5または6個のトマト。約350g。
  • 生姜のかけら。 0.5インチ。
  • タイムの枝。大さじ2杯。コーヒーの葉約。
  • ウコン小さじ1/2。
  • 塩小さじ1/2。
  • 上質なコショウ小さじ1/2。

 

 

 

準備:

まず、エビを塩、コショウ、タイムの葉できれいにして味付けします(皮をむくかどうかはわかりません)。よく混ぜて冷蔵庫に入れ、スパイスを準備します。
にんにくと玉ねぎは皮をむきます。
トマトを小さな立方体に切ります。
玉ねぎをスライスします。

「砕いた混合物」を準備します。ニンニクを塩、コショウ、タイムの葉、生姜と砕くか混ぜます。鍋に少量の油を強火で熱し、エビを軽く炒めます。次に、刻んだ玉ねぎとターメリックを追加します。 1分間かき混ぜてから、砕いた混合物を加えます。

 

 

スパイスをかき混ぜて茶色にし、美しい黄金色になるようにします。
次に、砕いたトマトを追加します。かき混ぜて、まだ強火で約1分間煮込みます。
最後に弱火で調理し、ソースが減るまで蓋をします。

 

 

おかげで ヨハン・ペイエ  レシピのために。

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キーワード

レシピ|カレー|エビ|キッチン|美食|島|会議


写真とビデオのクレジット

ピクチャー: ヨハン・ペイエ

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