ピーマンの詰め物のレシピ

のレシピのように チリキャンディー 以前に公開された、 ピーマンの詰め物 レユニオン島で非常に人気のある、香ばしくてスパイシーな食前酒です。スパイシーでスパイシーな食前酒が好きな人のために、ここにレユニオン島からのピーマンの詰め物のレシピがあります。

4〜5人分の材料

• 10〜15個の大きなコショウ。 250g
• ひき肉約250g。豚肉、鶏肉、マグロ、チーズ..。
• クミンシード2つまみ
• 1C。ウコン小さじ1杯
• 1インチの生姜
• ネギの小さなパケット
• 塩とコショウ
• フレッシュミントまたはフレッシュコリアンダー（コトミリ）

ドーナツ生地の場合：

• 小麦粉250g
• 塩2つまみ
• ベーキングパウダー1袋（10g）
• 全卵1個
• 20clの非常に冷たい水

スタッフィングの準備：

まず、大きなコショウを葉に縦に切り（片側だけを切ります）、次に種を取り除きます。
次に、青玉ねぎを2つに切り、白部分と緑部分を分けます。それらを細かく刻みます。
生姜だけでなく、ミントやコリアンダーを細かく刻みます。
鍋に油の缶を中火にかけ、ねぎの白い部分を1〜2分焦がします。次に、ターメリック、クミン、塩、コショウ、生姜を加えます。少し汗をかいてから、ひき肉を加えます。

すべてをよく混ぜて、詰め物が乾きすぎないように数分間調理します。
調理をやめ、刻んだネギ、ミント、または細かく刻んだ新鮮なコリアンダーを加えます。ミックス。
詰め物の準備ができました、あなたは大きなピーマンを詰めることができます。

ドーナツ生地の準備

小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れ、少し作ってから卵を加えます。
すべてをよく混ぜ、冷水を徐々に加えて滑らかなペーストを作ります。

揚げる

オイルバスを強火で加熱します。次に、大きなピーマンの詰め物をドーナツ生地に浸し、熱い油に入れます。他の大きなコショウについても同じようにします。
琥珀色になるように炒めます。
それらを油で取り除き、ペーパータオルの上に置きます。
できれば熱いうちに出してください。

詳細については、 レユニオンの美食と料理

おかげで ヨハン・ペイエ レユニオンの領収書のために。

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