Favoriete feestje

Het feest van de lieveling, het symbool van Salazie

Al vele jaren bij Hell-Bourg, in de stad Salazie, wordt gehouden in juni de lieve partij​Het is een groente uit de familie Cucurbitaceae die op het vasteland van Frankrijk gewoonlijk chayote wordt genoemd en die voornamelijk wordt gegeten in kerrie zeker het eiland Réunion​De kleine scheuten van deze groente, de brèdes chouchous, worden ook gegeten door de Réunionese, wat doet denken aan de smaak van sperziebonen. De lange stelen van de scrunchie worden gedroogd en worden vervolgens gebruikt om de favoriete strohoeden te maken.

Geen wonder dat de Reunionese, met al zijn toepassingen, een jaarlijkse viering opdragen aan de lieveling. Ze noemen het zelfs "plantaardig varken", want zoals het populaire gezegde luidt: "alles is goed in het varken". Voor de Reunionese geldt hetzelfde voor de lieveling.

Het feest van de chouchou, het vlaggenschipproduct van het Salazie-circus, eert de verschillende acteurs die deze zeer speciale plant cultiveren, koken en weven. Salaziaanse boeren komen hun productie van scrunchies, chouchous brèdes en stengels presenteren en verkopen.

In salades, curries, cakes, gekookt of rauw, koks zitten vol fantasie om het in hun recepten te verwerken. De braiders die deze knowhow van generatie op generatie doorgeven, bieden hun beroemde favoriete strohoeden te koop aan, evenals manden, zakjes voor mobiele telefoons en oorbellen.

En natuurlijk, wie feest zegt, zegt ritten en muziek! Kermis en artiesten van het eiland kwamen bijeen om bezoekers te vermaken Het lieve feest van Salazie.

Voor meer dan Vakantie op Réunion raadpleeg onze interactieve kaart.