Lieblingsparty

La fête du chouchou, le symbole de Salazie

Depuis de nombreuses années à Hölle-Bourg, dans la commune de Salazie, se tient au mois de juin la fête du chouchou. C’est un légume de la famille des cucurbitacées appelé communément chayote en métropole qui se mange principalement en cari sur die Insel der Wiedervereinigung. Die kleinen Triebe dieses Gemüses, die Brèdes Chouchous, werden auch von den Réunionern gegessen, was an den Geschmack grüner Bohnen erinnert. Die langen Stängel der Scrunchie werden getrocknet und dann zur Herstellung der Lieblingsstrohhüte verwendet.

Kein Wunder, dass die Reunionesen bei all ihren Verwendungszwecken dem Liebling ein jährliches Fest widmen. Sie nennen es sogar "pflanzliches Schwein", denn wie das beliebte Sprichwort sagt: "Alles ist gut im Schwein". Nun, für die Reunionesen ist es dasselbe für den Liebling.

Das Flaggschiff des Salazie-Zirkus, das Fest des Chouchou, ehrt die verschiedenen Schauspieler, die diese ganz besondere Pflanze kultivieren, kochen und weben. Salazianische Bauern präsentieren und verkaufen ihre Produktion von Haargummis, Chouchous Brèdes und Stielen.

In Salaten, Currys, Kuchen, gekocht oder roh, sind die Köche voller Fantasie, um sie in ihre Rezepte aufzunehmen. Die Flechter, die dieses Know-how von Generation zu Generation weitergeben, bieten ihre berühmten Lieblingsstrohhüte zum Verkauf an sowie Körbe, Handytaschen und Ohrringe.

Et évidemment, qui dit fête, dit manèges et musique ! Fête foraine et artistes de l’île se sont donnés rendez-vous pour ambiancer les visiteurs de la fête du chouchou de Salazie.

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