チリキャンディーレシピ

「」 コショウキャンディー レユニオン島で非常に人気のあるおいしい食前酒です。インド発祥のレユニオン料理です。 「」

材料スイーツピーマン8〜10人用

• 500グラム。大きな乾燥エンドウ豆。 （エンドウ豆）
• 塩大さじ1
• ウコン小さじ2
• クミン小さじ1
• 1インチの生姜。 30〜50g。オプション
• パセリまたは新鮮なコリアンダー、コトミリの小さな束1つ
• ねぎ1束
• いくつかのピーマン。あなたの好みに応じて
  
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唐辛子キャンディーの準備

まず、乾燥したエンドウ豆を冷水に約12時間、たとえば一晩浸します。
パセリとねぎを大まかにみじん切りにする。
次に、エンドウ豆から皮を排出して取り除きます。次に、それらを細かく混ぜてピューレを作ります。次に、細かく刻んだ生姜、塩、ターメリック、クミン、パセリ、刻んだネギを加え、もう一度混ぜて準備をよく混ぜます。

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準備の大さじ1を取り、あなたの手のひらの上でそれを平らにし、軽く油をさして、直径4cm、厚さ約1cmのディスクを得る。
小指でディスクの中央に小さな穴を開けます。

次に、それらを冷凍庫に約1時間入れて、揚げるときにしっかりと保持されるようにします。
鍋やフライパンで油浴を熱し、唐辛子キャンディーを炒めます。それらを茶色にします。琥珀色になったら、取り外して吸収紙の上に置きます。
できれば温かいまたは温かいうちに出してください。

詳細については、 レユニオンの美食と料理

おかげで ヨハン・ペイエ レユニオンの領収書のために。

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