Où apprendre la cuisine créole à la Réunion ?

Tout comme sa population, la cuisine réunionnaise est un métissage de saveurs. Chaque communauté y a apporté sa touche personnelle, son petit ingrédient secret pour imaginer des plats universels. Mélange de spécialités françaises, indiennes, chinoises et africaines, la cuisine créole est bien sûr délicieuse, mais c’est aussi l’occasion de partager un moment de convivialité en famille ou entre amis.

Profitez de votre voyage sur l’île intense pour participer à un atelier de cuisine réunionnaise que vous pourrez reproduire chez vous une fois votre séjour terminé. Découvrez 2 ateliers où vous pourrez apprendre la cuisine créole traditionnelle à la Réunion.

La Sirandane à Saint-Benoît

Direction les hauts de Sfântul Benedict où vous attend un petit-déjeuner typiquement créole. Oubliez les croissants et le pain beurré, à la Sirandane, on sert du “risofé” préparé avec les restes de riz et des saucisses, de quoi être en forme pour la journée.

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Puis vous passerez derrière les fourneaux et apprendrez à concocter caris, rougail et dessert avec des ingrédients locaux dans la plus pure tradition de la cuisine réunionnaise au feu de bois. Tous vos efforts seront récompensés par la dégustation des plats que vous venez de préparer.

Mon Manzé à Saint-Paul

Rendez-vous au marché forain de Sfântul Paul pour sélectionner les différents fructe, légumes et épices dont vous aurez besoin pour l’atelier. Une petite excursion qui vous permettra d’étoffer vos connaissances sur les produits péi disponibles selon les saisons. Dans une ambiance comme à la maison, votre atelier se déroulera au sein de la cuisine au feu de bois égayée par des feuilles de vacoa et une décoration artisanale.

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Vous mettrez la main à la pâte en confectionnant des samosas, rougail ou cari selon les produits, sans oublier le gâteau. De quoi vous mettre l’eau à la bouche avant de passer à table.