Rețetă curry de creveți

Iată rețeta pentru curryul tradițional de creveți din Reunion

Curry de creveți din Insula Reunion este deosebit de solicitat în timpul sezonului de Crăciun. La fel de pui curry, curryul de creveți este o specialitate culinară la care nu trebuie ratat intalnirea. După multe cereri, iată rețeta pentru curry de creveți din Reunion.

Ingrediente. Pentru 5 sau 6 persoane.

• Creveți mari sau creveți. Aproximativ 1 kg.
• 4 căței de usturoi.
• 3 cepe medii. 150 g aproximativ.
• 5 sau 6 roșii. 350 g aproximativ.
• O bucată de ghimbir. O jumătate de centimetru.
• O ramură de cimbru. 2 linguri. frunze de cafea aprox.
• 1/2 linguriță de turmeric.
• 1/2 linguriță de sare.
• 1/2 linguriță de piper fin.

Pregătire:

Mai întâi, curățați și condimentați creveții cu sare, piper și câteva frunze de cimbru (le puteți curăța sau nu.). Se amestecă bine și se lasă la frigider timp pentru prepararea condimentelor.
Curățați căței de usturoi și ceapă.
Tăiați roșiile cubulețe mici.
Feliați ceapa.

Pregătiți „amestecul zdrobit”: zdrobiți sau amestecați usturoiul cu sare, piper, frunzele de cimbru și o bucată de ghimbir. Într-o oală, încălziți puțin ulei la foc mare și prăjiți creveții ușor. Apoi adăugați ceapa tocată și curcuma. Se amestecă un minut, apoi se adaugă amestecul zdrobit.

Se amestecă și se rumenesc condimentele, astfel încât să capete o frumoasă culoare aurie.
Apoi adăugați roșiile zdrobite. Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ un minut, încă la foc mare.
În cele din urmă, gătiți la foc mic și acoperiți până când sosul se reduce.

mulțumită Yohan Payet  pentru rețete.

Spune-ne în comentariile de mai jos, dacă ți-a plăcut !!!

Dacă doriți să aflați mai multe despre gastronomia și bucătăria din Reunion

Alte rețete din Insula Reunion

• Rețetă de curry de pui
• Rețetă curry de creveți
• Rețetă de cârnați Rougail
• Rețetă Samosas
• Rețetă Rougail Boucané
• Rețetă de homar curry
• Rețetă Vanilla Duck
• Rețetă ananas Rougail
• Rețetă Rougail Boudin
• Rețetă Cabri Massalé
• Rețetă de bomboane cu ardei iute
• Rețetă Ardei Umplute
• Rețetă de tort cu cartofi
• Recette Bouchons