Blog sur la Réunion
Recette de bonbons piments
Publié le: 24 Avr 2021
« Les bonbons piments sont des apéritifs salés très appréciés à l'ile de la Réunion. C’est une spécialité réunionnaise qui est originaire de l’Inde. » Ingrédients Bonbons Piments Pour 8 à 10 personnes 500 g. de gros pois secs. (pois du cap) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 pouce de gingembre. 30 à 50 g. Facultatif 1 petit bouquet de persil ou de la coriandre fraîche, cotomili 1 botte d’oignons verts Quelques piments verts. Selon…
Read moreRecette Cabri massale
Publié le: 16 Avr 2021
Recette Cabri Massalé Le Cabri Massalé est le plat le plus représentatif de la cuisine Tamoule " Malabar" à l'ile de la Réunion. Il est en général accompagné de riz blanc, et de "Bouillon Larson" une sauce à base de lentille, cumin, girofle, moutarde, Ail, Gingembre de Piment, et de Curcuma dont nous vous donnerons la recette prochainement . Très facile à faire vous allez adorez... Ingrédients. Pour 5 a 6 personnes 1,5kg de Cabri 4 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte…
Read moreRecette Samoussas
Publié le: 07 Avr 2021
Recette samoussas de la Réunion Il existe une multitude de recettes pour réaliser la farce des samoussas. On peu donc faire des samoussas au poulet, au thon, au fromage, aux légumes… Et bien d’autres encore... ingrédients. Pour 4 ou 5 personnes.1 paquet de feuilles de brick (pâte filo.) 500 g de viande hachée. ( Bœuf, porc, poulet, thon…) 2 pincées de graines de cumin. Une cuillère à café de curcuma. Un pouce de gingembre. Un petit paquet d’oignons verts. (Ciboule) Quelques piments verts. (facultatifs) Sel et poivre en…
Read moreRecette rougail boudin
Publié le: 28 Mar 2021
Voici la recette du rougail boudin créole La recette du rougail boudin créole fait partie des plats très appréciés des Réunionnais. Pour le servir dans les règles de l’art, on dispose le riz, puis par-dessus les légumineuses comme des haricots blancs ou rouge, pois de cap ou lentilles de Cilaos et pour finir le plat principal comme le rougail boudin. Pour ceux qui le souhaitent, un rougail ou sauce d’accompagnement pimentée, est servi à part. Libre à vous d’en rajouter ! [adrotate banner="3"] Ingrédients. Pour 4 personnes 1 kg…
Read moreRecette Poulet Coco
Publié le: 19 Mar 2021
Voici la recette du poulet au coco La recette du poulet au coco est une variante du traditionnel cari poulet réunionnais. Pour le servir dans les règles de l’art, on dispose le riz, puis par-dessus les légumineuses comme des haricots blancs ou des lentilles de Cilaos et pour finir le cari. Pour ceux qui le souhaitent, un rougail ou sauce d’accompagnement pimentée, est servi à part. Libre à vous d’en rajouter sur votre poulet coco ! Ingrédients. Pour 8 à 10 personnes Un poulet frais. Entier ou en morceaux.…
Read moreLa route la plus chère du monde
Publié le: 15 Mar 2021
La route la plus chère du monde se trouve à l'ile de la Réunion Depuis 2013, le projet de la nouvelle route du littoral est lancé sur l’ile de la Réunion. Un chantier colossal aux contraintes techniques titanesques faisant de cette route la plus chère du monde. Le chantier de la Nouvelle Route du Littoral reliant le chef-lieu Saint-Denis à la Possession avait déjà été évalué à 1,6 milliard d’euros pour 12,5 km. Soit 133 millions d’euros le kilomètre ! Cependant la réalité en est autre le prix final avec les différentes…
Read moreRecette rougail z’ananas
Publié le: 12 Mar 2021
Sauce d'accompagnement à base d'ananas Petite recette facile pour accompagner vos plats. Comme le rougail tomate, le rougail dakatine ou encore le rougail mangue, ces sauces généralement pimenter accompagne les plats traditionnels de la Réunion, Vous pouvez donc en rajouter sur votre plat pour en relever le gout, en complément du traditionnel riz, grain et cari. Ingrédients du rougail ananas Un ananas Victoria. Un oignon. Quelques piments oiseaux. Sel (quelques pincées). Jus de citron ou vinaigre (1 c. à soupe). [adrotate banner="3"] Préparation du rougail ananas.…
Read moreLes baleines à la Réunion
Publié le: 11 Mar 2021
L'histoire des baleines à la Réunion Chaque année pendant l’hiver austral entre juin et septembre, les baleines à bosses rendent visite aux Réunionnais et Réunionnaises en remontant des mers du sud pour profiter d’une température de l’eau plus favorable. Un rendez-vous plein d’émotions où les cétacés viennent se reproduire et mettre au monde leurs petits le long de la côte Ouest de l’ile de la Réunion. Les baleines et la Réunion, c’est un beau roman, c’est une belle histoire Victimes du braconnage intensif et de la dégradation de leur habitat, les…
Read moreLes tunnels de lave à la Réunion
Publié le: 05 Mar 2021
Durant des milliers d’années, le volcan actif du Piton de la Fournaise a déversé sa lave et dessiné la côte Est de l’ile de la Réunion, mais ce n’est que la partie visible du travail de ce titan de basalte. Il a aussi façonné des centaines de kilomètres de passages souterrains entre la commune de Sainte-Rose et de Saint-Philippe. Découvrez la spéléologie au travers d’un environnement pour le moins original, celui des tunnels de lave de la Réunion. [adrotate banner="3"] Le tunnel le plus populaire, la coulée de…
Read moreLes 6 plus belles plages à la Réunion
Publié le: 24 Fév 2021
Vous trouverez dans cet article le top des six plus belles plages de l'ile de la Réunion ou vous pourrez vous bronzer, vous baigner et profiter de la beauté de la cote réunionnaise et de son ouverture sur l'océan Indien. Contrairement à de nombreuses iles tropicales comme notre voisine l'ile Maurice, la Réunion n'est pas très réputée pour ses plages, mais surtout pour ses cirques: Salazie, Mafate et Cilaos, ses remparts et son parc national classé au Patrimoine de l'UNESCO. Cette récompense fait la fierté des Réunionnais et des nombreux…
Read moreRecette gâteau de patate douce
Publié le: 20 Fév 2021
Recette du Gâteau patate réunionnais Voici la recette du Gâteau de patate douce ”gâteau patate” de l'ile de la Réunion pour le gouter ou pour le dessert vous allez adorer! Dites-nous dans les commentaires ci-dessous, si vous avez aimé !!! Ingredients Pour 8 à 10 portions.Ingrédients :1 kg de patate douce. 50 g de farine ou de fécule de maïs. ( facultatif ). 4 œuf. 100 g de sucre de canne. 100 g de raisin sec. ( facultatif ). Un petit verre de Rhum. 5 à 10 cl. ( facultatif…
Read moreRecette Canard Vanille
Publié le: 13 Fév 2021
Recette du traditionnel canard vanille réunionnais Le canard vanille de l’île de la Réunion est un plat très aprecié à la Réunion. Comme le rougail saucisse il est une spécialité culinaire à ne surtout pas manquer lors de votre séjour à la Réunion. Voici la recette du fameux canard à la vanille de la Réunion. Vous n'avez pas de vanille en gousse? Vous n'avez pas de vanille, acheter votre vanille en cliquant ici Ingrédients. pour 6 ou 8 personnes. 1 canard de 1.5 à 2 kg 5 gousses d’ail.…
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