Recette rougail z’ananas

Sauce d’accompagnement à base d’ananas

Petite recette facile pour accompagner vos plats. Comme le rougail tomate, le rougail dakatine ou encore le rougail mangue, ces sauces généralement pimenter accompagne les plats traditionnels de la Réunion,
Vous pouvez donc en rajouter sur votre plat pour en relever le gout, en complément du traditionnel riz, grain et cari.

Ingrédients du rougail ananas

• Un ananas Victoria.
• Un oignon.
• Quelques piments oiseaux.
• Sel (quelques pincées).
• Jus de citron ou vinaigre (1 c. à soupe).

Préparation du rougail ananas.

Pelez et coupez l’ananas en petit cube de 1 cm environ. Émincez l’oignon finement et écrasez les piments.
Ensuite, dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez le vinaigre et le sel. Mélangez à nouveau.
C’est prêt. Vous pouvez servir ce rougail ananas pimenté avec des plats à base de poisson et fruits de mer, c’est délicieux.

Vous pouvez accompagner votre repas avec ce délicieux rhum ananas

Merci à Yohan Payet  pour les photos et les recettes.

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