Le rougail dakatine

Un accompagnement à base de pâte d’arachides pour accompagner vos plats réunionnais

Ingrédients:

• 100 gr de dakatine “Pâte d’arachides”
• 3 tomates
• Quelques piments verts
• Un petit bouquet d’oignon vert
• 1 oignon. (facultatif)
• 1/2 c. à café rase de sel

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir les tomates quelques minutes pour pouvoir les peler plus facilement
Pendant ce temps, Écrasez ou mixez les piments
Épluchez l’oignon puis émincez le finement
Hachez finement les tiges d’oignons verts

Pelez les tomates puis écrasez-les en purée
Mélangez ensuite la pâte d’arachides avec la purée de tomates et le piments écrasé jusqu’à obtenir une pâte onctueuse
Ajoutez un peu d’eau chaude si la pâte et trop sèche
Pour finir, ajoutez l’oignon émincé, les oignons verts finement ciselés et le sel

Mélangez bien et dégustez

Merci à Yohan Payet  pour les recettes.

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