„Wenn sich ein bekannter ehemaliger Gastronomen von Reunion Island mit einem talentierten jungen Koch zusammenschließt, ist das Ergebnis auf dem Teller brillant und lecker.”… Hier ist die Beschreibung von La Table des Batignolles, die Sie im Kaspro 2019 Guide finden können!
Der bekannte ehemalige Gastronom ist Jean-Michel Péllisson, der zwei renommierte Einrichtungen in Saint-Denis gegründet hat: Le Bistrot de la Porte des Lilas (1995) und Côté Seine (2004).
Der junge, talentierte Koch ist Rémy Lasfargues. Nachdem Rémy angesehene Häuser in der französischen Metropole besucht hatte, ließ er sich in Reunion nieder. Er trifft Jean-Michel in der Küche der Côté Seine. Einige Jahre später beschließen sie, ein neues Abenteuer im Hafen zu beginnen!
Der junge, talentierte Koch ist Rémy Lasfargues. Nachdem Rémy angesehene Häuser in der französischen Metropole besucht hatte, ließ er sich in Reunion nieder. Er trifft Jean-Michel in der Küche der Côté Seine. Einige Jahre später beschließen sie, ein neues Abenteuer im Hafen zu beginnen!
Der Table des Batignolles wurde geboren.
Mit seinem Team greift Rémy die Klassiker der französischen Küche auf: Foie Gras, Noix de Saint-Jacques, Sole Meunière, Bries, Entenbrust und sogar die Palmiste… mit einem kleinen Extra!
Wir freuen uns, Sie von Montag bis Freitag Mittag und von Donnerstag bis Samstag Abend begrüßen zu dürfen!
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