झींगा करी रेसिपी

यहाँ पारंपरिक Reunionese झींगा करी के लिए नुस्खा है

क्रिसमस के मौसम के दौरान रीयूनियन द्वीप झींगा करी विशेष रूप से मांग में है। जैसा चिकन करीझींगा करी एक पाक विशेषता है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए बैठक। कई अनुरोधों के बाद, यहां पुनर्मिलन द्वीप झींगा करी के लिए नुस्खा है।

cari crevettes

सामग्री के। 5 या 6 लोगों के लिए।

बड़ा झींगा या झींगा। लगभग 1 कि.ग्रा।
लहसुन की 4 लौंग।
3 मध्यम प्याज। लगभग 150 ग्राम।
5 या 6 टमाटर। लगभग 350 ग्राम।
अदरक का एक टुकड़ा। आधा इंच।
थाइम की एक शाखा। 2 बड़ी चम्मच। कॉफी लगभग छोड़ देता है।
हल्दी का 1/2 स्तर चम्मच।
1/2 चम्मच नमक।
ठीक मिर्च का 1/2 स्तर चम्मच।

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CURCUMA

तैयारी:

सबसे पहले, नमक, काली मिर्च और कुछ अजवायन की पत्ती के साथ चिंराट को साफ और सीज़न करें (आप उन्हें छील सकते हैं या नहीं।)। अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों को तैयार करने के लिए फ्रिज के समय में छोड़ दें।
लहसुन लौंग और प्याज छीलें।
टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
प्याज को स्लाइस करें।

Préparez le « mélange pilé » : écrasez ou mixez l’ail avec le sel, de poivre, le thym effeuillé et un morceau de gingembre. Dans une marmite, faites chauffer un peu d’huile à feu vif et faites frire les crevettes légèrement. Ensuite, ajoutez les oignons émincés et le curcuma. Remuez une minute, puis ajoutez le mélange pilé .

Remuez et faites roussir les épices pour qu’elles prennent une belle couleur dorée.
फिर कुचले हुए टमाटर डालें। हिलाओ और उन्हें एक मिनट के लिए स्टू करें, फिर भी उच्च गर्मी पर।
अंत में, कम आँच पर पकाएँ और चटनी को कम होने तक ढँक दें।

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