ココナッツチキンのレシピ

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ココナッツチキンのレシピは、伝統的なレユニオンチキンカレーのバリエーションです。芸術のルールでそれを提供するために、私たちはご飯を持っています、そして白インゲン豆や シラオレンズ豆 そしてカレーを仕上げます。ご希望の方は、 ルガイユまたはスパイシーな添えソース、個別に提供されます。ココナッツチキンにさらに追加するのはあなた次第です！

材料。 8〜10人用

• 新鮮な鶏肉。全体または断片。 1〜1.5kg。
• にんにく6片。
• 中玉ねぎ3個。約150g。
• 1つまたは2つのトマト。約100g。
• 生姜のかけら。 0.5インチ。 （オプション）
• タイムの枝。大さじ2杯。コーヒーの葉約。
• ウコン小さじ1杯。
• 塩小さじ1/2。
• グラウンドペッパー小さじ1/2。
• ココナッツクリームの200mlレンガ

ココナッツチキンの準備

まず、鶏肉を細かく切ります。
次に、塩こしょうを2〜3つまみ、タイムの葉を数枚入れて味付けをします。よく混ぜて冷蔵庫に入れ、スパイスを準備します。

にんにくと玉ねぎは皮をむきます。
トマトを小さな立方体に切ります。
玉ねぎをスライスします。
「砕いた混合物」を準備します。ニンニクを塩、コショウ、タイムの葉、生姜と砕くか混ぜます。

鍋に少量の油を強火で熱し、鶏肉を加えてよく炒める。鶏肉がきつね色になったら、玉ねぎのみじん切りとターメリックを加えます。数秒間かき混ぜてから、砕いた混合物を加えます。スパイスをかき混ぜて茶色にし、美しい黄金色になるようにします。次に、砕いたトマトを追加します。それらをかき混ぜて溶かします。トマトのジュースは肉とスパイスの釉薬を取り除きます。次にお湯で覆い、弱火で煮て、ソースが減るまで覆います。

ソースが減ったら、ココナッツクリーム200mlを加えて5分ほどかき混ぜて温めます。 ココナッツラム-バニラ

詳細については、 レユニオンの美食と料理

おかげで ヨハン・ペイエ  レシピのために。

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