Rețetă de pui cu nucă de cocos

Iată rețeta puiului de cocos

Rețeta de pui cu nucă de cocos este o variantă a tradiționalului curry de pui din Reunion. Pentru a-l servi în regulile artei, avem orezul, apoi pe leguminoase, cum ar fi fasolea albă sau Linte Cilaos și pentru a termina curry. Pentru cei care doresc, a rougail sau sos picant însoțitor, se servește separat. Depinde de dvs. să adăugați mai mult la puiul dvs. de cocos!

coco

Ingrediente. Pentru 8-10 persoane

Un pui proaspăt. Întreg sau în bucăți. 1 până la 1,5 kg.
6 căței de usturoi.
3 cepe medii. 150 g aproximativ.
Una sau două roșii. 100 g aproximativ.
O bucată de ghimbir. O jumătate de centimetru. (opțional)
O ramură de cimbru. 2 linguri. frunze de cafea aprox.
1 linguriță de nivel de turmeric.
1/2 linguriță de sare.
1/2 linguriță de ardei măcinat.
O caramida de 200 ml de crema de cocos

Pregătirea puiului de cocos

Mai întâi, tăiați puiul în bucăți.
Apoi condimentează bucățile cu 2 sau 3 vârfuri de sare și piper și câteva frunze de cimbru. Se amestecă bine și se lasă la frigider timp pentru prepararea condimentelor.

Curățați căței de usturoi și ceapă.
Tăiați roșiile cubulețe mici.
Feliați ceapa.
Pregătiți „amestecul zdrobit”: zdrobiți sau amestecați usturoiul cu sare, piper, frunzele de cimbru și o bucată de ghimbir.

Într-o oală, încălziți puțin ulei la foc mare, apoi adăugați bucățile de pui și prăjiți-le bine. Când bucățile de pui sunt rumenite, adăugați ceapa tocată și curcuma. Se amestecă câteva secunde, apoi se adaugă amestecul zdrobit. Se amestecă și se rumenesc condimentele, astfel încât să capete o frumoasă culoare aurie. Apoi adăugați roșiile zdrobite. Se amestecă și se topește. Sucul din roșii va dezgheța carnea și condimentele. Apoi acoperiți cu apă fierbinte și fierbeți la foc mic și acoperiți până când sosul se reduce.

Când sosul este redus, adăugați cei 200 ml de cremă de cocos, amestecați timp de aproximativ 5 minute și serviți fierbinte, însoțit de acest delicios rom de cocos - vanilie