椰子鸡食谱

这是椰子鸡的食谱

椰子鸡肉食谱是传统留尼汪鸡肉咖喱的一种变体。为了按照艺术规则将其食用，我们先加米饭，然后再加豆类（如白豆或 扁豆扁豆 并完成咖喱。对于那些谁想要， 胭脂或辣酱，是单独提供的。您可以根据自己的喜好添加更多的椰子鸡！

原料。 8至10人

• 新鲜的鸡肉。全部或成块。 1至1.5公斤。
• 6瓣大蒜。
• 3个中等洋葱。约150克
• 一两个西红柿。约100克。
• 一块姜。半英寸。 （选修的）
• 百里香的一个分支。 2汤匙约咖啡叶子
• 1茶匙姜黄。
• 1/2茶匙盐。
• 1/2茶匙胡椒粉。
• 200毫升椰子奶油砖

椰子鸡的制备

首先，将鸡肉切成薄片。
然后用2或3撮盐和胡椒粉和几片百里香叶调味。拌匀，留在冰箱里准备香料。

将蒜瓣和洋葱去皮。
将西红柿切成小方块。
切洋葱。
准备“压碎的混合物”：将大蒜与盐，胡椒粉，百里香叶和生姜片混合或混合。

在锅中，以高火加热少许油，然后加入鸡块并炸熟。当鸡肉块变成金黄色时，加入切碎的洋葱和姜黄。搅拌几秒钟，然后加入压碎的混合物。搅拌香料并使其变成褐色，使它们呈现出美丽的金色。然后加入切碎的西红柿。搅拌并融化。西红柿汁会给肉和香料上光。然后盖上热水，用小火慢炖，然后盖上锅盖，直到酱汁减少为止。

减少调味料后，加入200毫升椰子奶油，搅拌约5分钟，然后趁热上桌，并伴以这种美味 椰子朗姆酒-香草

要了解更多有关 留尼汪的美食和美食

谢谢 Yohan Payet  食谱。

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